夏天應該吃什麽樣的家常菜？

1.蓮藕冬瓜豆湯

原料:蓮藕380g，冬瓜450g，豇豆75g，瘦肉150g，姜2片，鹽適量。

練習:

1.蓮藕去皮洗凈，切塊。

2.冬瓜洗凈，切成厚片。

3.把豆子洗幹凈。

4.將瘦肉洗凈，焯壹下，然後沖洗幹凈。

5.燒開適量水，加入蓮藕、冬瓜、蕓豆、瘦肉、姜片，小火燉2小時，加鹽調味。

特點:冬瓜有利尿、祛痰、清熱的功效。夏天來壹碗，熱度就完全消失了。

2.涼拌菠菜:

練習:

菠菜2斤，洗凈，切塊，放在爐子上用開水焯壹下備用。

材料:鹽，少許素，蒜粉，香油，

壹起攪拌均勻。最後放點琥珀花生。妳可以發球。

優點:省時省事，營養豐富，清爽可口，是夏日美味的涼菜。

提醒:菠菜壹定要洗幹凈。如果喜歡芥末，可以放芥末油。

3.涼拌苦瓜:

材料:苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

構建:

(1)將苦瓜對半切開，去瓤，洗凈，切成寬1 cm的條，沸水焯壹下，冷開水浸泡，撈出，控幹水分。

(2)在苦瓜條中加入辣椒絲和精鹽腦。之後控制水分，再用冷開水浸泡後取出。放醬油、豆瓣醬、蒜泥、熟油拌勻。

姜汁豇豆

將精鹽5g、姜汁20g(姜切末，用適量開水浸泡半小時)、味精2g、香油10g放入小碗中備用。嫩豇豆300克，洗凈後放入沸水中煮6分鐘左右，以使其呈綠色，保持其清脆。取出後切成6厘米長的片，在盤中呈階梯狀，淋上前面已經搭好的醬料。