芋頭的熱量
芋頭每100克含熱量79(千卡)。
芋頭其他營養成分含量（每100g）：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿蔔素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)。
擴展資料：
芋頭功效
1、吃芋頭具有潔齒功效
芋頭中含有豐富的鉀，鈣，鈉，鎂，磷等元素，所含的最多的是氟的含量，因此多吃芋頭可以具有潔齒防齲，保護牙齒的功效，省去了經常去牙醫那裏的時間。
2、芋頭能夠增強人體的免疫力
芋頭中含有豐富的營養價值，具有很好的養生效果。多吃芋頭能夠增強人體的免疫力。芋頭還能夠制作成壹種藥膳，具有抗癌防瘤的功效。對於壹些患有癌癥的患者，在癌癥手術或術後康復過程中，食用芋頭具有很好的輔助治療作用。
3、芋頭能夠防止腫瘤等病癥
芋艿中富含有壹種特殊的黏液蛋白成分，當黏液蛋白成分被人體吸收後，在有機體內會產生免疫球蛋白，提高有機體的抵抗力。中醫界普遍認為芋艿有解毒的功效，對人體內的癌毒具有很好的抑制消解作用，所以多食用能夠具有明顯的防治腫瘤及淋巴結核等病癥的效果。
4、芋頭能夠調節酸堿平衡
芋頭是壹種堿性的食品，對於身體內積存的酸性物質，能起到很好的中和作用，調整人體內部環境酸堿平衡，可用來防治胃酸過多癥。而且吃芋頭還能夠美容養顏，使頭發變得更加烏黑亮麗。
5、芋頭可以幫助糾正體內微量元素異常
芋頭中含有豐富的鉀，鈣，鈉，鎂，磷等微量元素，還有豐富的黏液皂素等，對於缺乏微量元素導致身體異常的人，多吃芋頭可以很好地緩解這種癥狀。同時芋頭還能增進食欲，促進消化吸收的功能，是壹種補中益氣的佳品。
百度百科-芋頭 （壹種食用植物）