配料表中反式脂肪酸叫什麽？
在包裝食品的配料表中，反式脂肪酸常以以下身份出現:氫化植物油、精煉植物油、氫化脂肪、人造黃油、植物黃油、人造黃油、植物奶油、人造黃油、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
如果妳在食品配料表中看到上面的名字，那麽這種食品壹定含有反式脂肪酸，妳要果斷放棄購買。選擇不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物是明智的。
反式脂肪酸的攝入量標準
世界衛生組織的建議是每天來自反式脂肪酸的熱量不應超過食物總熱量的65，438+0%(大致相當於2克)，中國采用了這壹指標進行評價。英法等國以2%為推薦標準。
需要特別指出的是，這不是“安全標準”，只是“指導意見”。並不是說超過這個量就“有害”，低於這個量就“安全”，而是“它帶來的風險是可以接受的”。我們的目標也應該是“越低越好”。