100斤大米作為米線利潤
每個城市都有自己的特色小吃。現在，因為到處都有小吃街，方人也南部可以吃到北方的食物，方人也北部可以吃到南方的食物。廣州米粉很好吃。米粉都是由大米經過浸泡、壓制等壹系列工藝制成，形成我們看到的美味。米粉和北方人常吃的面不壹樣。米粉有彈性，煮久了不會糊湯。而且油炸不容易斷，很受年輕人歡迎。那麽如何在家做廣州米粉呢？在家裏做廣州米粉有很多種方法。怎樣才能做出正宗的廣州風味？今天我就來教大家做正宗的廣州米粉。
如何在家裏制作廣州米粉並不容易，因為需要花費大量的時間和勞動才能最終將硬米飯成型為片狀。所以我建議妳直接去超市買米線，如果妳覺得超市米線做不出堅韌的米皮。那就要花點時間在家裏做了。準備兩斤大米和800克清水，50克玉米澱粉，20克鹽，50克生粉。先把米洗幹凈，然後把米和清水泡壹天壹夜。浸泡過的大米很容易磨成漿。在家裏可以用破壁機將大米打成米漿，然後將打好的米漿與玉米澱粉、生粉、小麥粉100g混合，再加入鹽和食用油，攪拌均勻。將盤子放入蒸籠中，然後用勺子將盤子中的漿料舀出來攤開，不要太厚，蒸4分鐘左右即可。這樣米皮就做好了，下壹步就可以做腸粉了。
可以配壹些配菜，準備好生蘑菇，蔥姜蒜切碎，蘑菇油切碎，蠔油，雞精，香油。菜裏放水，放入蔥、姜蒜末、鹽和香菇油、香菇蠔油、醬油、香油，燒開後放入生粉勾芡，攪拌均勻，關火，將這些調料淋在米皮上，做廣州米粉。自己做比較麻煩，但是吃到嘴裏覺得都值了。非常好吃。