炒西蘭花竅門
所需食物
主要材料：鮮蝦(100克) 西藍花(100克)
調味品：蒜頭(15克) 朝天椒(紅、尖、幹)(15克) 食用油(10克)米酒(15克) 鹽(3克)
做法
作法壹
1.西藍花去粗莖，分為小朵，粗莖消除厚片，切割成恰可通道的尺寸;在開水中加上少量鹽，放入西藍花氽燙，再用涼水過壹下，撈起來瀝水;
2.小辣椒去蒂、去籽，切割成粗末預留;
3.將食用油與蒜泥放入炒菜鍋中，用小受歡迎香，放進小辣椒與小鮮蝦，用低火拌炒，待小鮮蝦掉色，可淋酒少量米酒;放進西藍花，用火災快速油爆，再加上調料就可以。
作法二
1、西藍花清洗，根除掉，撕成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放進西藍花，滾上壹會會，十幾二十秒，水不必過多，蓋過西藍花就可以了.
2、鍋中油熟，將鮮蝦放進快速淋油至熟。我這個鮮蝦商場買的，早已來過蝦線了。
3、隨後倒進綽水後的西蘭花炒壹下，天賦加點鹽，略微天賦加點水。
4、炒個1分鐘那樣就可以起鍋了。西藍花喜歡吃的人也比較多，但是西蘭花的價格在葷菜中還算作較為貴的。
作法三
主要材料：西藍花1小課、鮮蝦8個
輔材：蒜頭1瓣、生抽醬油5ml、木薯澱粉2g、鹽少量
流程
1、西藍花清洗後用鹽水侵泡30分鐘，除去殘余的化肥。
2、將西藍花除掉粗莖，擇成小朵。
3、鮮蝦用生抽醬油、木薯澱粉腌壹下，蒜頭拍破剁碎。
4、鍋中引入適當冷水，煮沸後添加少量鹽，將西藍花放進，煮十多分鐘爛熟後撈起來。
5、鍋中倒進少量油，下蒜泥，下鮮蝦煸炒掉色。
6、放進西藍花煸炒勻稱就可以起鍋。
服用註意事項
營養成分
鮮蝦：鮮蝦營養豐富，肉質地綿軟，易於消化，適合於體質虛弱及其病後需要調理的人;蝦仁中帶有豐富多彩的鎂，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免 動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益於防止高血壓及心肌梗死;蝦仁也有壯陽補腎，催乳解毒、益氣養血鎖精、化淤祛毒、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用。
西藍花：西藍花帶有抗氧化性防癌癥的營養元素，長期性服用能夠 降低乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的病發概率。據英國癌癥研究會的報導，