正宗敦煌臊子面
食譜做法:
1.準備面粉
2.加入冷水的同時揉捏面團。
3.把面團揉在壹起，揉成球狀，可能會比較硬，不光滑。這時候用盆蓋上面團，讓面團發壹會兒。
4.這個時候可以準備種子，先準備食材。
5.將豆腐、土豆和豆子切成小塊。
6.將瘦豬肉切成小塊
7.鍋中倒入少許油，七成熱，倒入切好的豬瘦肉，加入少許鹽、醬油、番茄醬，翻炒。
8.加入切好的土豆，少加鹽，翻炒2-3分鐘。
9.然後加入豆子翻炒2-3分鐘。
10.加入清水，煨土豆和豆類，直到煮熟。
11.這時候可以把蓋好的面團打開，發現光滑了很多，再稍微揉壹揉，就好了。
12.切面團
13.用搟面杖輕輕搟平。
14.先用絞面機把面條用刨子絞細。
15.然後用搓面齒輪來做面條。
16.然後在鍋裏燒開水，放入壹大堆火，下面的文章
17.讓面條煮壹會兒，然後切香菜和青椒。
18.泡菜熟了，加入豆腐。
19.然後加入切碎的香菜和青椒，關火，加點鹽，味精，雞精。
20.這時，面條也熟了。把面拿出來，把肉末倒在上面，很好吃，可以吃了。