臭豆腐蒸毛豆:臭豆腐蒸毛豆怎麽做？
壹、看似不起眼的家常菜，毛豆和臭豆腐，雖然味道和形狀大相徑庭，但都出自同壹家族，聚在壹起，成就美味，是稀飯和白飯的最佳搭檔。
二。材料:臭豆腐400g，毛豆200g，醬油1勺，香油1勺，蔥2根。
三、具體做法:
1.臭豆腐就是紹興臭豆腐，口感好，鹽分低，氣味溫和。洗幹凈晾幹備用。
2.將幹凈的新鮮毛豆鋪在碗底。
3.將清洗幹凈的臭豆腐鋪在毛豆上，因為毛豆沒有味道，臭豆腐含有壹定量的鹽，毛豆在底部，可以更好的吸收臭豆腐的味道。
4.均勻撒上醬油
5.隔水蒸20分鐘左右，確保毛豆煮熟。
6.撒上蔥花，淋上香油，即可享用。
7.毛豆鮮香，嫩香，臭豆腐聞起來臭，吃起來香，鮮嫩。完全是把人的味覺和嗅覺玩弄於股掌之間，芝麻油提升了這道小菜的口感，是家常菜的美味大餐或者稀飯。
烹飪技巧:幾乎沒什麽技巧的配菜，簡單，但是很好吃。臭豆腐下面的毛豆墊可以更好的吸收臭豆腐的獨特風味。