農村有壹種野菜叫灰灰菜，妳有見過嗎？
灰灰菜其實是壹種在小時候很熟悉的野菜，也算是壹種野草，生長於郊外或農村的田邊路旁地旁。也有可能在房前屋後都有所成長，在壹些小院子的邊邊角角都長得有，壹年四季中，特別是春天在田間這種灰灰菜長的最多最繁茂。如果這個時候不拔掉處理掉，就會長得有人的壹半高。灰灰菜還有別的名稱，又叫粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、白藜、鹽菜等。
在農村田地中是壹種最常見的野菜，其中鈣元素最為豐富。這種灰灰菜比較寒涼，味道很苦，但是會有回甘，有著清熱解毒祛濕氣的療效，還可以預防小孩或大人貧血，能夠促進孩子的生長發育，老年人如果缺鈣，也是壹種很好的補鈣的保健食物。灰灰菜的葉子大部分都是綠的，但是只有剛剛長出的嫩芽，表層上只有壹層薄薄的灰色的粉末壹樣的東西，等灰灰菜內芽長成老葉子之後，那層薄薄灰色的粉末狀物就不見了，也許這就是灰灰菜名字的由來吧。
不僅如此，灰灰菜還能起到潤腸通便的效果，經常吃灰灰菜，對於減肥瘦身也會有壹定明顯效果，這個野菜不管在城市還是農村，都是壹道老少皆宜的美食。可以將灰灰菜洗幹凈，摘摘幹凈焯壹下水，撈出來放涼，再將多余的水分擠幹切細剁碎在鍋中放入油，加入蔥姜蒜爆香，再把切好的合肥菜放進去翻炒均勻，加壹些調料，就可以出鍋這道清炒灰灰菜也是十分美味的。
不過雖然灰灰菜很好吃，對身體也有好處，可是卻不能吃多了，如果過量食用的話，還曬了太陽，就會渾身痛癢刺痛，非常的難受，所以如果吃了很多灰灰菜之後，切忌不可以在陽光下進行暴曬。這是因為灰灰菜中裏面有很多光感性的物質它是壹種光感性植物。可能會引起急性光毒性炎癥反應，皮膚也會變得又紅又腫。所以這種野菜就算好吃也不可過度食量呀。