如何讓脆皮土豆湯變得好吃？
成分詳情
魚片
1.5公斤
馬鈴薯片
適量的
(母雞的)蛋
適量的
面粉
適量的
青蔥
適量的
碰傷的生姜
適量的
鹽
適量的
辣椒
適量的
五香粉
適量的
大豆
適量的
蒔蘿
適量的
五種香料
某人的品味
燉
手藝
小時
耗費時間的
普通的
困難
酥肉燉土豆的步驟
酥肉燉土豆步驟:1 1將裏脊肉切成細長條，用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉和少量孜然腌制2-3小時。(越長越好)
酥肉燉土豆的步驟:鹵汁裏脊2兩。
酥肉燉土豆的步驟:雞蛋、水、面粉做成的3 3吊糊。
酥肉燉土豆步驟:4 4將裏脊肉和掛糊攪拌均勻。
酥肉燉土豆步驟:5 5用手扒開，將掛好的裏脊肉切塊放入八成熱的油鍋中，小火煎熟。
酥肉燉土豆步驟:6 6炒裏脊。
酥肉燉土豆步驟:7 7將土豆塊用少許油翻炒，倒入水至土豆不被蓋，放入酥皮裏脊肉，中火燉至湯汁粘稠。
技巧
用澱粉混合面粉做的裏脊肉酥脆的樣子會更好看。此外，澱粉還可以保護營養成分，避免油炸過程中過多損失。