螃蟹的營養價值有哪些？
螃蟹富含維生素。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉高5-6倍，比魚高6-10倍，比蛋高2-3倍。維生素B1和磷的含量比普通魚高6-10倍。每65438±000克蟹可食部分含蛋白質65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，鈣65438±026毫克，鐵2.8毫克。蟹殼不僅含有豐富的鈣，還含有蟹紅和蟹黃。
2.螃蟹含有壹種特殊的幾丁質。
許多研究表明，蟹殼中含有壹種叫做甲殼素的物質，從中可以提取出壹種叫做ACOS-6的物質。它的性質是低毒免疫激活，這種物質可以抑制癌癥。
3.螃蟹富含蛋白質和微量元素。
螃蟹中蛋白質和涼性元素的含量也很豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
4.螃蟹的熱量
每100克螃蟹可食用部分的熱量平均在95卡左右，相對較低，但減肥時還是要註意不要吃太多。如果要消耗吃100克螃蟹吸收的熱量，需要遊泳5分鐘左右，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。