《西式糕點制作百科全書》作者簡介

從小對烹飪有著濃厚興趣的川上文代，從初中到高中在池田圭介烹飪教室學習了四年烹飪。從大阪阿貝諾護士大學畢業後，我做了12年的職員。在此期間，她致力於調理師範學院大阪分校、法國裏昂分校和築地集團學校全國分校的職業廚師培訓。後來成為法國裏昂第壹位女講師，並在法國三星級餐廳喬治布朗參加培訓。從1996開始擔任DELICE DE CUILLERES四川商代烹飪教室負責人。此外，他還在條件教師學校擔任外部講師，並在日本各地發表演講，在雜誌和報紙上非常活躍。此外，她還不遺余力地開發食物，創造食譜。主要著作有《調味百科實用手冊》(青年出版社)等。