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火腿腸用什麽腸衣比較好

火腿腸用豬腸衣好。

火腿腸的腸衣使用的是動物腸衣,其中以豬腸衣和羊腸衣常見。豬腸衣具有很好的彈性和韌性,可容納的填充物體積大,保持火腿腸的形狀。使用豬腸衣是火腿腸制作的傳統方法,許多消費者對豬腸衣制成的火腿腸有壹定的偏好;羊腸衣細薄,彈性差,口感更加細膩,適合制作小型的火腿腸。