豬肉裏放什麽調料？豬肉裏放什麽調料？
1，所需食材:五花肉，腐乳，啤酒，大蔥。做豬肉，壹定要放五種香料:花椒、桂皮、香葉、八角、生姜。配菜是上海青，外加兩個鹵蛋。
2.具體方法是把買來的五花肉徹底清洗幹凈，刮掉豬皮上的油膩。鍋裏放壹點油，油熱了。把幹豬肉放進去煎壹下。主要是豬皮面要炸黃。煎好後，將肉放入燉鍋，加入已經淹沒肉的水燒開，用勺子打撈浮沫。開始放調料。壹、豬肉壹定要拌五香，即適量的花椒，幾片姜，兩片香葉，1八角，壹小塊桂皮。之後加入2茶匙生抽和1茶匙蔥姜料酒燉20分鐘。20分鐘後加入鹽，加入2小時的紅色腐乳，倒入1罐啤酒(200 ml左右就可以了)，加入洋蔥，繼續燉20分鐘。當湯快煮好的時候，用大火收汁，但不要把湯全部煮幹。最好留點。關火，撈出肉。