雞蛋湯做法介紹
雞蛋湯的做法
材料
西紅柿2個，雞蛋1個，小蔥1根，姜3片。
65438+豬油0/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許。
65438+鹽0/2茶匙，味精少許，水700毫升。
工作方法
1.首先，將西紅柿清洗幹凈，然後用刀在頂部切壹個“X”，然後倒入開水，去掉西紅柿的皮。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和味精拌勻。
3.將姜片、西紅柿倒入鍋中，水、白胡椒粉、鹽壹起倒入。蓋上鍋蓋大火煮開，然後轉小火慢煮15-20分鐘，感覺西紅柿煮到油油的。
4.然後可以加入少許味精，水開時加入蛋液，用勺子或筷子順時針攪拌，關火。
技巧
1，西紅柿雞蛋湯其實很簡單，味道的關鍵在於西紅柿是否去皮，湯是否鮮美。
2.如果想把湯煮得入味，在煮的初期就要用小火慢慢煮。煮久了，西紅柿的味道會溶在湯裏，最後可以加味精，但鹽最好和湯壹起煮，這樣煮出來的湯不會清澈無味。
3，蛋液在鍋裏壹凝固就可以關了，不然煮出來味道無比。
西紅柿雞蛋湯
材料
1個西紅柿，2個雞蛋，5g洋蔥。
2茶匙油(10毫升)和1/2茶匙鹽(3克)。
工作方法
1.首先我們需要準備好材料，然後把西紅柿和洋蔥清洗幹凈，放在壹邊備用。
2.將西紅柿切成塊，雞蛋打散，洋蔥切碎。
3.鍋裏放油，倒入蔥花。
4.倒入番茄塊。
5、放入適量開水。
6.最後，打入雞蛋，撒上蔥花和鹽。
蘑菇雞蛋湯
配料:雞蛋、木耳。
輔料:紫菜、甜玉米
調料:植物油、鹽、油。
練習:
1.洗耳菜，用少許鹽打散雞蛋。
2.熱鍋放油冷卻，倒入蛋液炒雞蛋，然後加入甜玉米和開水。
3.湯燒開後，加入紫菜。最後，出鍋前，加入沈香。再次開鍋，放點粗鹽和香油。
番茄金針菇雞蛋湯
練習步驟
1，材料準備
2、雞蛋打散，西紅柿切成小塊，金針菇洗凈撕成兩半，蒜和蔥切好，最後用蔥花。西紅柿可以削皮，然後切開。我用十字刀把它們切開，在水裏燙了壹會兒，然後剝了皮。為了省事，我直接把它們切了。
3.鍋裏放油，爆香蔥蒜。
4.翻炒西紅柿
5.煸紅湯
6.倒入700毫升水。
7.兩勺番茄醬
8.水開後加入金針菇。
9、白胡椒壹茶匙，鹽三茶匙(扁勺)，根據自己的口味。
10，水澱粉增稠
11，旋渦狀滴流蛋陣雨
12，蛋液基本凝固，撒上蔥花。想要蛋液細膩，就邊倒蛋液邊用筷子在鍋裏攪拌。
榨菜雞蛋湯
練習1:
材料:雞蛋2個，榨菜50克。
配件；油適量；鹽適量；適量的水；
步驟如下:
1，雞蛋加鹽拌勻。
2.在熱油鍋中翻炒。
3、加入適量的水
4.準備榨菜
5、水燒開後，加入榨菜和鹽，就可以提示家常菜了，很簡單。
練習2:
配料:榨菜100g；1雞蛋；
步驟:
1.榨菜洗凈，切成小條。
2.雞蛋打開後，散開。
3.鍋裏放水，把榨菜煮熟。
4.榨菜基本熟的時候，加入蛋液。小貼士註意榨菜的選擇，選看起來幹的那種。不要選看起來新鮮的榨菜，不榨不好吃。
練習3:
材料:榨菜75克，雞蛋兩個。
調料:味精1.5g，豬油5g，色拉油20g，高湯適量。
1，榨菜稍微洗壹下，切絲，用冷水稍微泡壹下，去掉鹹味，雞蛋打勻。
2.向容器中加入色拉油和芥末絲，加熱40秒。加入高湯和味精，倒入蛋液，然後加入豬油，加熱1分鐘。
腐竹雞蛋湯
材料
腐竹100g，雞蛋2個，木耳少許，油適量，鹽適量，雞精適量。
工作方法
1，腐竹泡發切段，雞蛋散。
2.將腐竹和木耳放入熱油中煸炒片刻。
3、放2碗水燒開，慢慢倒入蛋液。
4.湯沸騰時，用鹽和雞精調味。
雞蛋湯做法介紹1制作平菇雞蛋湯所需食材:
材料:平菇250克，雞蛋2個。
輔料:油、鹽、料酒。
平菇雞蛋湯的步驟:
1.平菇洗凈撕小條，雞蛋兩個。
2.雞蛋打散，加入少許料酒、鹽和水拌勻。
3.鍋燒熱，倒入少許油，倒入蛋液，立即翻炒，即可食用。
4.留底油，倒入平菇條，炒出水，加適量水。
倒入炒雞蛋
6.加入鹽，攪拌均勻。
小貼士:
炒雞蛋的時候，倒入，翻炒。平菇容易出湯，再加壹點水，湯更鮮。
腐竹雞蛋湯
材料:榨菜50克，裏脊肉100克。
調料:胡蘿蔔半根、雞蛋壹個、姜壹小塊、小蔥兩根、青菜兩根、鹽兩茶匙、黑胡椒壹茶匙、雞精半茶匙、澱粉壹茶匙、香油壹茶匙。
練習:
1，豬裏脊肉切成絲(放冰箱裏更容易切；將胡蘿蔔和蔬菜切絲；洋蔥切碎；生姜磨成泥；把雞蛋打勻備用。
2.準備壹口炒鍋。炒鍋加熱後，加入0.5湯匙食用油，放入蔥、姜、蔥爆炒至肉絲變白。
3.加入胡蘿蔔和榨菜，攪拌均勻。
4.倒入4碗水，加鹽和黑胡椒，大火煮開後小火燉20分鐘，撇去浮沫。
5.在壹個小碗中，加入壹湯匙澱粉和壹湯匙水，勾芡後倒入。
6.煮沸後，加入蛋液，用筷子快速攪拌，使其變成蛋花。
7.關火，加入菜絲和雞精，攪拌均勻。吃的時候可以加壹點花生油或者芝麻油。