秋葵好吃又健康。還有哪些保健功能？
秋葵好吃又健康。還有哪些保健功能？黃秋葵是壹種保健蔬菜，含有多種維生素、礦物質和膳食纖維。具有很強的抗氧化作用，能對抗體內的自由基。提高人體免疫功能，預防癌癥。
黃秋葵的營養成分
近年來，秋葵風靡全球，與其低脂低糖、富含多種健康成分有關。黃秋葵的嫩莢富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等。，尤其是維生素A和胡蘿蔔素。這兩種有機化合物有利於視網膜的身心健康，保護眼睛，預防白內障。
另外，黃秋葵的獨特地域取決於其獨特的黏汁所產生的黏味，其實就是黃秋葵中的糖分。既能增強人體抵抗力，維持人體關節囊軟骨和漿膜的保濕作用，又能維持人體消化系統和呼吸系統的保濕作用，促進膽汁固形物等物質的排出，減少動脈血管壁厚脂質成分的堆積，維持血管的延展性，避免蹄衰老和肝腎功能膠原性疾病。
經常服用秋葵可以緩解疲勞，增強體力，恢復快，疲勞緩解實驗實際效果顯著。成為許多國家運動員的首選蔬果，因此也被稱為“奧運蔬果、翠綠色人參”等。值得壹提的是，秋葵是秋季的時令食品。它富含維生素C、鋅、硒等。，可以讓皮膚更嫩更白。所以幹燥的冬天吃點秋葵對皮膚也有好處。
黃秋葵的保健功能
秋葵可以說是全身的寶貝，其根、葉、花、籽均可入藥，具有清咽利喉、毀乳調經的作用。中醫認為秋葵味甘、寒、滑，可治脾胃虛弱、腸燥便秘、生瘡癰癤。當代研究表明，黃秋葵中黃酮類化合物的含量為2.8%，遠高於大豆中大豆異黃酮總量的含量。具有維護心血管系統、消化吸收、健胃消食、清除肝臟毒素、增強人體免疫功能的作用。黃秋葵的種子富含人體必需的不飽和脂肪酸，對基礎代謝有關鍵作用。此外，黃秋葵籽中的酚類物質還具有抗氧化、抗炎、抑菌等生理活性和細胞生物學特性。
現階段銷售市場上以黃秋葵為原料開發設計的重點食品有黃秋葵谷物棒、黃秋葵水果罐頭、黃秋葵植物油、黃秋葵涼茶等生產加工商品；在保健品的開發設計中，黃秋葵膠囊具有降低能量疲勞的保健功能，其有效成分為粗多糖和總黃酮。