四喜丸子是什麽意？
四喜丸子的寓意是寓意人生福，祿，壽，喜。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之壹，屬於魯菜菜系。常用於喜宴，壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子來歷，這個故事與著名宰相張九齡有關，熟悉歷史的小夥伴們，應該都知道張九齡在參加唐朝朝廷考試的時候，被皇帝招為為駙馬爺。但是在招為駙馬爺那壹天，張九齡家中突遭水災，張九齡和家中的父母失去了聯系。
制作四喜丸子需要準備豬肉餡，饅頭，馬蹄，雞蛋，蔥，姜片，蔥，姜末，料酒，老抽，生抽，把豬肉清洗幹凈以後跺成餡，不要跺的太細，馬蹄的皮去除跺碎，饅頭切成丁，肉餡裏面加壹些雞蛋，蔥，姜末，再把花椒大料以外所有的調料都放進去攪打。
四喜丸子的做法。
制作四喜丸子需要準備豬肉餡，饅頭，馬蹄，雞蛋，蔥，姜片，蔥，姜末，料酒，老抽，生抽，把豬肉清洗幹凈以後跺成餡，不要跺的太細，馬蹄的皮去除跺碎，饅頭切成丁，肉餡裏面加壹些雞蛋，蔥，姜末，再把花椒大料以外所有的調料都放進去攪打。
期間可以加入幾滴油水，然後再把饅頭丁，馬蹄碎加進去攪拌均勻，肉餡搓成丸子，放到油鍋裏面炸到金黃撈出來，砂鍋中加入適量的水，把炸好的丸子，花椒，大料，蔥，姜片，老抽放進去，用大火煮開，然後用小火慢慢的燉到湯汁變少盛出來，剩下的湯汁繼續煮開，用水澱粉勾芡淋上香油，然後澆在丸子上面就可以吃了。