魯菜來自哪裏？

魯菜歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，是中國四大菜系之壹。它以鹹、鮮、脆、嫩，風味獨特，制作精細而聞名中外。古語雲:“東方之域，天地之所生。”。魚鹽之鄉，海濱近水，其民食魚嗜鹽。壹切都安全又美味。”(《黃帝內經》。蘇文。論不同的方法和配方)齊魯是壹個物產豐富、經濟發達的美麗地區，為烹飪文化的發展和魯菜的形成提供了良好的條件。早在春秋戰國時期，齊桓公最寵愛的大臣怡雅就曾是壹位以“善五味”著稱的名廚。南北朝時，萊文太守賈思勰在《齊·姚敏書》中對黃河中下遊地區的烹飪技術進行了系統總結，記載了許多名菜，反映了當時魯菜發展的高超技藝。段文昌，山東臨淄人，唐代宰相穆宗。他擅長美食，寫了50卷美食經典，成為歷史的掌中之寶。因此，在宋代，汴梁所稱的“北方菜”，即魯菜的別稱，已經形成，明清兩代自稱菜系。從齊魯到京畿；從關內到關外，影響力已經達到了黃河流域和東北，在飲食上有著廣泛的群眾基礎。山東在古代是齊魯之州，海產品、水生動物、糧油牲畜、蔬菜水果、昆蟲，為烹飪提供了豐富的物質條件。隨著歷史的演變和經濟、文化、交通的發展，魯菜逐漸形成了濟南菜和膠東菜，分別代表了內陸和沿海的地方風味。

泉城濟南，自金元以來就被設為省府。濟南名廚利用豐富的資源，全面傳承傳統技藝，廣泛吸收外來經驗，融合浮山東路、濟寧南路、曲阜等地的烹飪技藝，將當地烹飪技術推向了爐火純青的境界。濟南菜系原料廣泛，從山珍海味到水果蔬菜，應有盡有。甚至普通的蒲菜、蕓豆、豆腐、畜禽內臟都可以做成美味的食物。濟南的餐飲業壹直很紅火。久負盛名的老店，如聚豐德和匯泉樓，壹直以其傳統的魯菜而聞名。煙臺和青島位於美麗的膠東半島，擅長烹飪海鮮。魯西、魯北的禽蛋菜；泰安以豆制品為主要原料的素菜和魯中齊遺風的肉魚菜各有特色。魯菜是長期的歷史演變，融合了山東的烹飪技藝和各地風味特色，發展升華而成。