麻辣幹鍋排骨怎麽做
麻辣幹鍋排骨
材料
精排
萵苣
藕
土豆
黃瓜
胡蘿蔔
洋蔥
姜
香菜
幹辣椒
花椒粉
辣椒粉
郫縣豆瓣
糖
生抽
大蒜
做法
1. 將精排切成小塊，用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、土豆分別切成條狀，藕切片，洋蔥切碎。土豆用水沖去澱粉
2. 姜切片，香菜切成小段，準備較多的大蒜，不用切
3. 鍋裏放油，將排骨炸成金黃色，撈出
4. 鍋裏加油，放入豆瓣醬、姜、幹辣椒炒香，加入洋蔥和大蒜壹起炒，然後加入排骨繼續翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
5. 加入藕、土豆、胡蘿蔔翻炒壹陣，最後加入黃瓜，炒至斷生即好