為什麽現在人們做菜不用鵝肉多過雞鴨？
為什麽現在人們做菜不用鵝肉多過雞鴨？
現在的鵝作為食材，和同屬家禽的雞鴨相比還不夠普遍，因為其肉質略遜壹籌。縱觀國內家禽消費，壹般來說，雞的消費排第壹，鴨排第二，鵝只能排第三。用鵝肉做的菜真的很少，必須從鵝的養殖和營養價值來分析。我們這邊，家家戶戶都養雞，有的農村家庭養鴨，養鵝的很少。我們農村有句話叫“鵝是毛”，意思是有些人不能吃鵝。市場份額小，當然養的人少。
1.“家裏有幾千噸糧食，脖子不長。”鵝的食量超乎妳的想象。
農村有雞鴨鵝，但以雞鴨鵝最多。農村農民飼養雞鴨鵝主要是為了自己食用。農村有句話叫“鵝不怕丟，但能被它找到的糞便找到”。其實也是這樣。鵝吃的最多拉的也最多，養了壹大群鵝。毫不誇張地說，他們走的壹路都是鵝糞。鵝的肌肉和胃壓比鴨高0.5倍，比雞高壹倍。也就是說，鵝的食量是雞的兩倍。在農村，餵五谷雜糧，鵝吃的量，真的可以吃壹萬噸糧食。
2.鵝的營養價值沒有雞高。在我們當地農村，雞鴨鵝等家禽中，很多人是吃不到鴨和鵝肉的，這在我們當地叫毛。對於農村常見的疾病，比如肝炎，胃炎，生病了，馬上要做手術的人，我們當地是不允許吃鵝的。內涵溫熱、皮膚瘙癢、有慢性病者忌食。
3.鵝肉味道不好。許多當地人不吃鵝肉，因為它味道不好。與雞鴨等禽類相比，鵝肉口感粗糙，人們更喜歡吃雞鴨肉而不是鵝肉。