土豆的保存最佳方法

土豆的保存最佳方法有避光儲存法、鹽水儲存法、小蘇打儲存法。

1、避光儲存法

避光儲存是阻止光源照射土豆的方法來儲存的。因為土豆發綠發芽是需要光合作用的，沒有了光源，就減少土豆發綠發芽的機會。把土豆裝在黑色的塑料袋中，把口袋系好，直接放在地上鋪有隔層板的陰涼避光之處，或放在紙箱中密封保存。

2、鹽水儲存法

鹽水可以起到壹定的保鮮殺菌作用，延緩土豆發芽。表皮晾幹後的土豆放入紙箱或麻布袋中儲存半年是沒問題的。用鹽水浸泡過的土豆是不需要放入塑料袋中儲藏的。

3、小蘇打儲存法

在紙箱底部撒上壹層小蘇打，或者給塑料筐中套壹個防潮袋，底部也撒上壹層小蘇打，然後把土豆放在紙箱內或塑料筐中，這樣放上多半年土豆都不會發芽的。小蘇打可以吸附土豆表面的水分，讓土豆處於幹燥的環境中，從而就可以延長土豆的保存時間，土豆不腐爛也不會發芽。

土豆保存的註意事項

土豆應該保存在室溫下，最好是在10℃至15℃的環境中。過高或過低的溫度都會導致土豆變質或發芽。土豆在儲存過程中需要充分通風，否則會容易受潮、腐爛和發黴。儲存土豆時建議放在通風良好的地方，避免使用密封性較強的容器。

土豆應該避免直接暴露在陽光下和強光下，否則會導致土豆發芽和變綠。建議將土豆放在陰涼處，避免陽光直射。不同品種、不同成熟度的土豆應該分開儲存，避免互相影響導致變質或發芽。此外，儲存土豆時還應避免與其他蔬菜、水果等混在壹起，以免相互汙染。