給爸爸的生日蛋糕
今天是家裏老父親的71生日。以前很多生日都是在外面或者趕時間，我都沒時間認真的給他老人家做生日蛋糕。作為壹個女兒，我感到非常慚愧。今年正好在家，想著壹定要做個有意義的蛋糕，好好陪他過個生日。
這個蛋糕應該是既有寓意又健康的，可以適合中老年人吃。什麽樣的蛋糕會比較合適？這段時間我經常買南瓜回家吃，有時候做南瓜湯，有時候直接用牛奶做成南瓜汁，每天用瘦肉煮，因為我知道南瓜中含有維生素和果膠，有很好的吸附性，可以結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，起到排毒的作用。同時，南瓜中含有豐富的鈷，可以激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。它是人體胰島細胞必需的微量元素。南瓜中含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。
南瓜特別適合肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜含糖量少，適合糖尿病人食用。南瓜能入脾胃經，特別適合脾胃虛弱、營養不良的人食用。南瓜有保護胃的作用，因為南瓜中含有豐富的維生素A，對保護胃黏膜不受損傷有壹定的好處和作用。那麽這個南瓜做老人生日蛋糕再合適不過了。南瓜，它的南面和壽比南山的“南”是同壹個字，那就取這個南字，意思是老人幸福如東海！人生不如南山！
南瓜奶油生日蛋糕
材料:
蛋黃:80克；蛋白質:120；低筋面粉:60克；
玉米油:40克；南瓜醬:60克；牛奶:20克
細糖:55g；檸檬汁:5滴；
淡奶油:500g南瓜醬(奶油):60g細糖(奶油):50克
水果:適量
練習:
1.南瓜去皮，去瓢，切成薄片，放入深盤中。
2.大火或蒸烤箱蒸(約15分鐘)。
3.取出南瓜，用打蛋器攪拌，過篩。
4.加入牛奶，攪拌均勻，加入玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉，混合成幹粉。
6.將蛋黃和蛋白分開，將蛋黃加入面糊中，攪拌均勻。將蛋清敲入無油無水的打漿盆中，放入冰箱備用。
7.選擇烤箱中的颶風功能，啟動烤箱開始預熱。
8.選擇這個烤箱的颶風功能會自動設置溫度，如果其他烤箱可以預熱150度。
9.把蛋清從冰箱裏拿出來，表面上壹層霜，這樣送來的蛋白就不容易脫泡或者打了。
10.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，將細砂糖分三次加入蛋清中並送至幹燥狀態。
11.首先在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白，通過攪拌或雞蛋抽的方式混合均勻。
12.將混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，同樣攪拌成沒有明顯氣泡的細蛋糕糊。
13.倒入6寸加高的圓形蛋糕模具中輕輕搖晃兩下(這個食譜會多加壹個紙杯)。
14.放入預熱好的烤箱開始烘烤。其他烤箱溫度150度，烘烤時間38分鐘(溫度和時間僅供參考，要根據自己的烤箱適當調整)。
15.取出爐子，輕輕搖晃兩下，然後冷卻，用手動或借助脫模刀脫模。
16.把蛋糕平均分成3塊。加入200克淡奶油和20克糖使其變直，裝飾蛋糕夾層(可以加入喜歡的水果)。在剩下的奶油中加入200克淡奶油和20克糖，繼續裝飾整個蛋糕胚。
17.100g淡奶油+10g糖+60g南瓜泥，打發至抹面狀態。
18.將面團從蛋糕中間展開，剩下的部分滴入壹滴橙色食用色素，鋪上底層。
19.把剩下的奶油擠成壹個圈，用韓語寫“生日快樂”。
晚上我和三個姐姐，壹個***8個人，我端著生日蛋糕，壹起唱生日歌。父親笑了，眼裏滿是淚水。那是四年，是母親去世後，父親第壹次開心地流淚。很幸運，這次能和他老人家壹起過生日。和姐姐商量，不管多忙，我都盡量回來陪他，讓他過上幸福的晚年。