什麽是無米之炊？我是潮汕人，不知道。

無米面包是廣東潮汕的傳統民間小吃。無米面包也叫韭菜面包。傳言是當時有個媳婦因為家裏沒米，然後把紅薯磨成粉，加上餡兒做了個鍋巴，於是就有了現在的鍋巴。

沒有稻殼的皮是紅薯粉做的。在糯米糕之前，餡料主要是韭菜，所以也叫韭菜糕。但是，隨著人們生活水平的提高，對食物口味的要求變得更高，現在的糯米糕味道變得非常豐富。鹹土豆、芋頭、竹筍切成小塊。加沙茶或咖喱和鹽、味精與黃豆炒或煮，加精鹽、胡椒粉研磨。甜餡可以是芋泥，也可以是豆沙。透明的外皮和五顏六色的餡料讓這款產品深受潮汕人的喜愛。

從外觀上看，如果袋口尖，說明餡料鹹，如果袋口圓，說明餡料甜。