西紅柿蘿蔔湯的做法，西紅柿蘿蔔湯怎麽做

番茄蘿蔔湯

主料

番茄2個白蘿蔔半根幹香菇5朵

輔料

鹽適量油適量白胡椒粉適量

番茄蘿蔔湯的做法步驟

1.?主料；

2.?白蘿蔔去皮洗凈後切成約3cm大小的滾刀塊。

3.?西紅柿洗凈切成和白蘿蔔大小壹樣的塊。

4.?幹香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。

5.?鍋中倒入油加熱，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯；

6.?倒入開水煮開。

7.?放入幹香菇和白蘿蔔壹起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

8.?打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘；

9.?調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

小貼士

1. 先放2/3的番茄加油煸炒壹下再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出，而且湯的味道更濃，然後再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。

2. 做蔬菜湯裏面放些蘑菇會更好喝，幹香菇比鮮香菇好。用來做湯的香菇，不用提前浸泡，把幹香菇洗凈直接放在湯裏煮味道更好。