幹海參怎麽加工
1．浸泡：將海參浸泡在潔凈無油的裝有純凈水的容器內（水要沒過海參）泡發約48—60小時，期間換水4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。
2．清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴，清洗海參體內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。
3．鍋煮：將洗凈後的海參放入潔凈無油的高壓鍋裏加入適量純凈水，中火燒開後再小火煮10分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裏燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續煮直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是壹樣的）。
4．浸泡：潔凈無油的容器內盛滿純凈水，放入煮好的海參。然後置於電冰箱的保鮮室內（純凈水中加些冰塊,漲發的會更大,泡好後口感更佳），再浸泡約24-48小時，其間換水2次，即可食用