豆芽怎麽吃

飲食療法

1.綠豆芽用開水焯壹下，加醬油醋涼著吃，可以醒酒解毒；

1.用鯽魚燉綠豆芽可以治療母乳瀦留；

3.取適量綠豆芽和冬瓜皮加醋做成湯喝，可防暑煩渴；

4.取綠豆芽100g，豬心1個，鹽少許，陳皮20g，用水燉，吃肉喝湯，可治支氣管炎；

5.綠豆芽搗碎，絞汁；

6.取綠豆芽100g，豬肚1，蒲公英100g，加水煮熟，吃豬肚，綠豆芽，喝湯，可治胃痛。

材料:綠豆芽(250克)豬肉(瘦肉)(125克)

調料:料酒(10g)、鹽(5g)、味精(2g)、蔥(10g)、姜(10g)、花生油(60g)、澱粉(豌豆)(15g)。

練習:

1.綠豆芽洗凈，瀝幹水分。將芽菜洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克、精鹽3克、濕澱粉25克(澱粉15克加水)抓取上漿，放入四成熱油中，倒入漏勺中濾油。

3.鍋內熱油30g，炒鍋放入蔥(切絲)、姜(切絲)，放入綠豆芽大火翻炒，放入精鹽、料酒、肉絲、味精，炒勻，即可食用。

材料:綠豆芽(250克)

調料:鹽(3g)、味精(1g)、香油(5g)、醋(15g)。

練習:

1.把從市場上買來的綠豆芽用水浸泡壹會兒，掐掉綠豆芽的芽和根，只留下嫩莖，長約3.5厘米，洗凈備用。

3.把罐子裝滿水。水燒開後，倒入綠豆芽約半分鐘，迅速撈出，立即放入冷水中冷卻，撈出控制水分。

3.取壹大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻。