黃花菜加什麽煲湯比較下奶。
黃花菜下奶湯做法大全有哪些
1、黃花菜鯽魚湯
準備材料:鯽魚壹條、幹黃花菜壹把、姜適量、芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法:
(1)鯽魚收拾幹凈,去掉魚肚子裏面的黑膜,沖洗幹凈,用姜和鹽稍微腌制片刻;
(2)黃花菜用溫水泡開,再用涼水多沖洗幾次。姜切成片,拍松。把鯽魚用水沖洗壹下,稍稍瀝幹;
(3) 鍋燒熱,放油至7成熱,下鯽魚煎至兩面發黃,倒入適量開水,放入姜片黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽,再用小火燉煮至黃花菜熟。
2、黃花菜排骨湯
準備材料:排骨400g、幹黃花菜50g、黑木耳4朵、油菜150g、鹽適量、姜適量。
做法:
(1)排骨洗凈剁成段,將排骨冷水下鍋,焯水去除血末;
(2)黑木耳事先泡發好,洗幹凈,撕成小朵;
(3)黃花菜用水泡發,去掉硬根,打成結,油菜選菜心部分,洗凈備用;
(4) 鍋中加水,放入姜片和除青菜以外的材料,大火燒開轉小火煮壹小時,加油菜,煮兩分鐘,加鹽出鍋。
3、黃花菜豬蹄湯
準備材料:豬蹄1對、金針菜、冰糖。
做法:
(1)將金針菜用溫水浸泡半小時去蒂頭,水洗凈;
(2) 把豬蹄洗凈,用刀斬成小塊,放入鐵鍋用茶油、米酒炒,放入煲鍋;
(3)加清水適量,用文火燉至豬蹄爛可食用。