紹興的鍋歷史

安昌古鎮，柯橋的老橋，柯橋的古纖道，柯橋的太平橋（歷史很久了，應該有500年左右了）。

幫妳找了其他的 大禹陵位於浙江省紹興市東南郊的會稽山山麓，是4000多年前古代治水英雄大禹的葬地。大禹陵坐東朝西，由禹陵、禹祠、禹廟三大建築群組成，三者皆在壹地，後二者因前者而產生，如以建築而論，當首推禹廟。

禹陵的入口處為壹青石碑坊，其後是壹條長100余米的神道，神道兩側立有石刻神獸5對。神道盡頭為大禹陵碑亭，亭內立有由明代紹興知府南大吉所書的“大禹陵”石碑。

陵前還遍植有槐樹、松柏、綠竹等植物。 禹祠位於禹陵的左側，相傳始建於夏代少康之時，以後曾多次毀廢又多次興建。

現存的禹祠是近年來重建的，***兩進院落，中間以天井相隔，極富江南民間建築特色。祠前壹泓清池，悠然如鏡，曰“放生池”。

“禹祠”匾由著名畫家吳作人題寫。前進的左右兩側有“大禹治水”、“計功封賞”磚雕，後進內立有大禹塑像。

禹廟位於禹陵的右側，始建於南朝梁大同十壹年（公元545年），以後歷代均有所修建。 廟內自南向北依次分布有轅門、照壁、岣嶁碑亭、欞星門、午門、祭廳、大殿等建築。

其中明代翻刻的 諸暨出土良渚文化早期文物 良渚文化時期的石錛、石鏃、鼎足，西周時期的印紋陶罐，六朝時期的刻花青瓷碟、蓮辦紋青瓷缽，宋代的酒壇、房屋模型等，沙塔尖山灣遺址在1.5米至2米層以下為距今5000年左右的良渚文化時期的堆積層，日前已出土部分石錛、石斧等石器和鼎腿等陶器殘片，尤其是扁圓形、圓柱形的鼎腿，具有明顯的良渚文化早期的時代特征。 而良渚文化時期文化層上部，主要為宋代文化堆積層，出土了碗、刻花高足杯、陶層模型等器物，尤其是陶層模型等器物，對研究宋代建築具有極大的歷史意義。

紹興爐峰寺 爐峰寺位於浙江省紹興市禹陵鄉，始建於南朝宋大明元年（457年），距今已有壹千五百多年歷史。 該寺開山祖師是慧靜和尚，傳承法系為禪宗支派。

歷史上曾毀建圮興多次。現有建築為1984年在紹興市 *** 的支持下重建，主要是山門、大悲樓、三聖殿、觀音殿等，建築面積約三千多平方米，1997年又進行了壹次修整。

爐峰寺現任方丈悟道法師，78歲，浙江岱山人，1930年出家，兼任浙江省佛教協會常務理事，紹興市佛教協會會長，紹興市政協常委，新昌縣政協副主席。

我國有很多地方出產黃酒，黃酒的品種也非常多，但在國內外知名度最高 的、最受歡迎的黃酒則是紹興酒，很多人提起中國酒，提及黃酒，說的就是紹 興酒。

紹興酒起源的時間已經難以考證，根據河姆渡文化出土的大量水稻和類似 酒器的陶器初步推斷，紹興酒應該起源於6000多年前的河姆渡文化時期。而 關於紹興酒正式的文字記載則是在越王勾踐的時候，公元前492年，為吳國所 敗的越王勾踐帶著妻子到吳國做奴仆，《吳越春秋》中有大夫文仲兩次敬酒的記 載，“臣請薦脯，行酒二觴”，“觴酒暨升，請稱萬歲”。

這是關於紹興酒第壹次正 式的文字記載。

寂寞和暢堂 沈世豪 細雨霏霏。

踏入紹興的秋瑾故居和暢堂，裏面空無壹人。靜靜地佇立在這裏，為遠去的鑒湖女俠，悄然送上壹瓣心香。

秋瑾英勇就義的古軒亭口，矗立著民國時代留下的紀念碑。錐形，不高，但卻是給人沈郁、莊嚴的感覺。

魯迅先生在小說《藥》中所寫的那個陰森、恐怖的刑場，現在已是車水馬龍滿目繁華的鬧市了。跋涉在喧囂塵世中的人們，如今，還會有人記起這位剛烈的壹代女傑麽？ 相比周恩來的祖屋、魯迅的故居，和暢堂簡陋多了。

古巷深處，壹幢平常的老屋，烏瓦、白墻，磚砌的門樓，窄窄的，當然沒有象征府第森嚴的石獅了。穿堂而過，兩側的耳房，很小、很小。

裏面是深幽的天井，鋪著鵝卵石，左右兩棵碗口般粗的桂花樹，繁花雖已雕謝，但團團綠蔭，迷離、濃重。蒼茫悲壯的歷史，曾經在這裏落下壹個舉世震撼的驚嘆號。

風雨如晦，於無聲處，仍然可以感受到驚雷腳步的隆隆之聲。 正廳就是和暢堂，寬敞、大氣。

合抱的木柱，斑駁陸離。四周老式的太師椅，經不起嚴峻歲月的剝蝕，油漆脫落，很陳舊了。

正中的佛龕，慈祥的菩薩也不知雲遊何處，只剩下壹張空蕩蕩的長條桌子。唯有高懸的匾額上“和暢堂”三個字，字大如鬥，用墨如潑，抖落盡歷史的滄桑和落寞。

右廂房是秋瑾的書房兼臥室。不大，鋪著木地板，靠窗的書桌，靠背椅，似乎在耐心地守望，守望寂寞，守望日月，守望女主人姍姍歸來。

書桌上還留著她親自書寫的文件，墨跡猶新。其中，有壹份是很完整的起義軍的軍隊編制的設想。

巾幗奇女子，沙場秋點兵。怎不令人油然而生敬意？臥室靠墻是床鋪，心細的秋瑾，仿佛已經預感到可能會遭遇不測，特地在墻內設置了壹個小小的暗室，用來秘密藏匿手槍等短小的武器以及文件。

秋瑾不幸被捕以後，清兵到這裏搜查了多次，始終沒有發現這個秘密。 左廂房是秋瑾和戰友們秘密聚會的地方。

現在，為秋瑾事跡的展室。最讓人心動的珍品，是秋瑾壯烈就義時留下的血衣。

衣服已經退為灰白色，血跡斑斑，雖已幻成淺黑色，但依然是清晰可辨。碧血黃沙鑄忠魂，狂飆壹曲從天落。

秋瑾的犧牲，尤為悲壯。她不僅是壹個女子，而且還是壹個母親，膝下有極為可愛的壹兒壹女，皆年幼。

當革命需要她義無反顧地獻上自己的頭顱的時候，她毫無懼色。 穿過和暢堂，便是後院了。

空曠的院坪，右側，有壹口井。當年，秋瑾被捕後，壹片白色恐怖，她的家人，冒著生命危險，深更半夜，在井邊燒毀了秋瑾留下的所有文件，保護了其他革命者。

如今，痕跡全無了，只留下後來者綿綿不絕的緬想。靠墻是廚房，鍋竈還在，雖人去房空，不見裊裊的炊煙，細細體味，卻似乎感到他們並沒有走遠。

仿佛，只須稍等片刻，就可以聽到廚房木門開啟的咿呀之聲。天下誰人不識君，她是真正活在彪炳的史冊上的。

仔細端詳秋瑾的照片，才發現秋瑾長得很美。吳越出美女，被譽為中國四大美女之壹的西施，就出生在離紹興不遠的地方，現在已經開發為新的旅遊點了，遊客趨之若鶩。

天地悠悠，此地永遠留下了她的足跡、她的身影，甚至她那溫暖的呼吸。秋瑾生前，雖為女子，但不施粉黛，不慕奢華，更不愛人們著意炒作。

紹興向來地靈人傑，她有幸擁有這壹角寧靜之地，特別這裏是她從小就最愛的溫暖的娘家，獨自在此靜靜地巡視日月，閱讀春秋，當會九泉含笑吧。

1、據考證：春秋戰國時期，新昌縣境先後屬越、吳、楚等國，秦代起屬會稽郡，漢代至唐代均為會稽郡所轄剡縣的壹部分。後梁開平二年（908），析剡縣東南部13鄉置新昌縣，縣名得自新昌鄉名。相繼隸屬於越州、紹興府和紹興地區、紹興市。

2、新昌縣古稱剡東，又名南明，在紹興市管轄區，位於浙江省東部。唐代以前屬剡縣，五代後梁開平二年（908年）建縣。現列入沿海經濟開放地區，屬上海經濟區域，隨著寧波國際性“東方大港”的建成和對外開放，新昌區域優勢更為顯著。縣境東鄰寧海、奉化，南接天臺，西南毗連磐安、東陽，自西至北與嵊州市接壤。東西相距52.3公裏，南北間隔36.9公裏。

所以，綜上所述：新昌縣建縣於五代後梁開平二年，也就是公元908年；已有1100余年的歷史了。

紹興蘭花

紹興絲綢 紹興茴香豆 紹興腐乳

黴幹菜 紹興香糕 紹興老酒 紹興麻鴨

紹興大菱 紹興河蟹 紹興金銀箔 紹興鱖魚

紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚

紹興花邊 王星記紙扇 紹興錫箔 越瓷

越鵝 越雞 油炠臭豆腐幹 紹興貢瓜

柯橋豆腐幹 蘭亭水蜜桃 紹興烏氈帽 紹興河鰻

紹興灘簧

孟大茂香糕

日鑄茶 紹興平水珠茶 紹興糟雞 紹興烏蓬船

春節：中國農歷年的歲首稱為春節，春節又叫陰歷（農歷）年，過春節俗稱“過年”，是我國民間最隆重、最熱鬧的壹個古老傳統節日，象征團結、興旺，對未來寄托新的希望的佳節。

據記載，中國人民過春節已有4千多年的歷史，從虞舜興起的。節日喜慶氣氛要持續壹個月，正月初壹前有祭竈、祭祖等儀式；節中有給兒童壓歲錢、親朋好友拜年等典禮；節後半月又是元宵節，其時花燈滿城，遊人滿街，盛況空前，元宵節過後，春節才算結束了。

舂年糕：每年過年時，是新年糕上市的時節，不少家庭有在春節吃年糕的習俗，取“年年高”和“年高”長壽的吉祥意。從臘月二十四這壹天開始，幾乎家家都要舂年糕的。

舂年糕其實就是手工做年糕的過程，主要的工具有木杵、臼、木蒸鍋、印板，主要程序是打糕花、燒鑊窠、打榔柱、、拔倒臼、搓糕團、印年糕……最後把年糕疊成整齊的壹疊，整個舂年糕就完成了。期間，滿屋飄香，笑聲不斷，其場面之熱鬧紅火，讓妳難以忘記。

扯白糖：扯白糖是紹興舊俗中頗受歡迎的，據說起源於明朝年間。扯白糖需要相當的力氣，壹般扯糖的師傅舀壹鬥雪白的砂糖，倒進鍋裏，加熱、攪拌，糖成了糖汁，糖汁被飛快地扯成長長的壹條軟白糖，粗大滾燙的糖條在師傅手裏上下翻飛，自如得像是繞著毛線，最後切成小塊，壹嚼，甜甜的、香香的、軟軟的、熱熱的，讓妳心頭都暖暖的。

裹粽子：紹興素有吃粽子的習俗，家家戶戶都會裹粽子，特別是在端午和春節期間，吃粽子更是傳統的習俗之壹。傳說粽子最早是因鄉民於屈原投江後，唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體，乃以竹葉包糯米飯擲入河中，想要使屈原身軀完整，後來所包的食物除糯米外，尚加入豬肉、花生、鹹蛋等內餡，演變成現代的粽子。

裹粽子多用箬葉，其手工精細，技巧嫻熟，其式樣多種多樣，斧頭形、三角形、圓筒形等，裹得越緊越有滋味。 吃講茶 舊時紹興民間有茶店“吃講茶”的習俗。

這實際上是壹種廣泛流行於社會、調解民事 糾紛的民間自發活動。 舊時紹興的茶店，遍布城鄉集鎮的大街小巷。

其中又有幾爿規模較大、格局較高的， 如紹興城區布業會館裏面的“適廬”，寶珠橋堍的“第壹樓”等，吃講茶的茶店，大都選 擇在那裏。 在舊社會裏，老百姓最怕吃官司，他們知道“朝南衙門八字開，有理無錢莫進來”的 奧妙，所以，老百姓之間，壹旦發生了糾紛，寧願上茶店裏去吃講茶。

吃講茶，總是由雙方當事人自願邀集壹幫子左鄰右舍、親朋好友、知情人士 *** 到某 壹茶店裏。舊時的茶店，既是老百姓喝茶、聽說唱、談天說地的娛樂、休憩場所，也是民 間議是非、判曲直、調解糾紛、息事寧人的去處。

諸凡街坊、鄰裏、親友之間發生房屋買 賣、租賃，田產出入瓜葛，水利灌溉權益，山林開發、砍伐以及婚姻、分家、析產等糾紛 時，多半按傳統習俗到茶店裏去解決。按規矩，待雙方當事人邀集的“茶客”到齊後，“ 茶博士”（服務員）就給每壹“茶客”沏上壹碗用上邊有蓋的燜碗盛泡的燜碗茶，給坐在 “馬頭桌”上的“調解主持人”泡上壹壺上好“龍井”。

接著，先由雙方當事人當眾陳述 事情的經過及各自所持的理由，並提出要求處理的意見。“茶客”們壹要依據雙方的陳述 ，二要根據親眼目睹或親耳聽聞的事實，各抒已見，進行分析、判斷、評理，弄清誰是誰 非。

既不能偏袒壹方，也不能為之護短。 舊時紹興茶店的壹般格局，靠近店門口帳桌頭的地方，總是安排有成雙的壹對桌子， 俗稱“馬頭桌”，顧名思義，不無“馬著是瞻”的涵義。

所以，壹般茶客是決不敢坐馬頭 桌的。有資格坐的，必是在當地輩分高、有聲望、辦事公道、受人尊敬、有壹定威信和號 召力的地方知名人士。

在吃講茶時，他總是擔任主持人的角色，也就是當然的裁判長。 當“茶客”們發表各自的意見或提出處理辦法的建議後，“裁判長”就在馬頭桌上綜 合闡述個人的見解，當場拍板，判定誰是誰非，壹槌定音，而“茶客”們則紛紛表態，擁 護裁決，說些諸如“某店王話咚就算數哉！”之類的話。

理虧的壹方，就得負責付清全部 “茶客”包括坐馬頭桌的主持人的茶資，相當於庭繳付訴訟費壹般。事後按“裁判長”的 裁決執行，不得再生異議。

壹般來說，這種民間調解往往都會順利執行生效。當然也難免 有橫蠻之輩，當場不服裁決，甚至惡語傷人、大打出手的。

但這種人無論如何也鬥不過群 眾公論，最終還得在吃第二次講茶時認錯服輸，從而解決糾紛。這種“吃講茶”是約定俗 成的地方規矩，公眾輿論所系，往往能勝過官府判決，具有極強的威懾力。

紹興吃講茶這壹習俗，源於何時，壹時倒也無從查考。但據地方野史記載，創建於清 末的“第壹樓”曾有因吃講茶而大打出手的“案例”。

流傳的壹般說法，認為和紹興出師 爺有關。因為師爺回籍以後，往往在地方上頗有影響力，他們又多精通律法，所以吃講茶 在明清兩代乃至民間時期最為盛行，這也和“紹興師爺”興衰史相吻合。

有人以為晚明以 後，官府在百姓中威信多有喪失，倒是民間調解應運而生的良機。看來此說也不無道理。

德國的美食沒有中國的好，，不要從洋 *** ！！！！！！

今天我要談談紹興的美食， 因為我就出生在江南古城------紹興. 紹興不僅風景名勝眾多，

而且其地方特色美食也吸引眾多中外遊客。紹興的主要小吃有紹興老酒、黴幹菜、臭豆腐、茴香豆等等。說到紹興臭豆腐，我就想到了魯迅故裏的“吳字坊臭豆腐

店”，只見壹塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的豆腐剛剛出鍋，大家都爭先恐後地購買。手端壹盒臭豆腐，輕輕地咬上壹口，它的味道與其他的臭豆腐還真不壹樣。它的外

皮又脆又酥，裏面卻又軟又嫩，而且噴香噴香，再加上那誘人可口的甜面醬，滋味是好得沒法說！香與臭，原本是兩個對立面，而紹興的美味卻由其演繹成了壹種傳

奇。

紹興不僅有臭味奇絕的臭豆腐，還有讓人唇齒流香的茴香豆。說到茴香豆， 我就想到了魯迅筆下的窮秀才孔乙己.

他經常到鎮口的鹹亨酒店花九文錢買壹碗酒和壹盤茴香豆作下酒物。有幾個小孩圍上來問他要茴香豆，他壹個給壹顆後就用手罩住碟子，就說：“我不多了，我已不

多了。”

茴香豆因他而得名，人們索性把茴香豆就叫做“孔乙己茴香豆”，鹹亨酒店也因此壹舉成名。至於茴香豆的做法，它主要是用幹蠶豆作原料，在水中浸泡後入鍋，用

急火約煮15分鐘後，加入茴香、桂皮、食鹽等，再用文火慢煮，待鍋裏水基本煮幹後盛起冷卻即成了。茴香豆很有嚼頭，咀嚼起來鹹而鮮，回味無窮。而且據說，

茴香豆很受中外遊客歡迎，鹹亨酒店的茴香豆日銷量可達三四百公斤。

正說著孔乙己，突然又仿佛聞到了壹陣酒香。紹興的黃酒也是有名的。紹興釀酒已有2500年的歷史。紹興黃酒不僅是紹興著名特產之壹，也是中國黃酒的代表，

是中國八大名酒之壹。采用清澈、明凈、富含各種礦物質的鑒湖水，通過獨特的發酵程序精心釀制而成。紹興黃酒以其獨特風味和豐富的營養價值享譽海內外，被列

為北京 *** 國宴用酒之壹。紹興豐富的酒文化釀造出了壹個頗具特色的地方新興節會，即中國紹興黃酒節。首屆中國紹興黃酒節始辦於1990年，以後基本上壹

年壹度，承續至今。

接下來要說說紹興的壹道傳統菜------黴幹菜燜肉，

不僅紹興人愛吃，外地人更是樂意品嘗。據說做這個菜很費功夫。壹大方肥瘦相間的五花肉，用菜刀淺淺地切若幹道口子，入鍋，用小火燉，時間約為半天；上桌

前，肉切下壹小方，底上鋪鮮嫩的黴幹菜，再燉半小時就可以出鍋了.凡是紹興的本地菜館，都把這道菜作為傳統的“當家菜”。

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