如何做壹個蓬松的蛋糕？
佐料
蛋清5個，蛋黃5個，糖90g，牛奶50g。
玉米油60克，低筋面粉80克，玉米粉40克。
自制牙線40g，沙拉醬40g。
佐料
1裝飾袋和1烘焙油紙。
制作肉松糕的步驟1
將油、牛奶和蛋黃攪拌均勻，篩入玉米粉和低粉拌勻成蛋黃糊。
2
將蛋白放入幹盆中，壹次性加入白糖，用電動打蛋器打至堅硬起泡。畫
三
向蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白質，從底部翻過來，攪拌均勻。
四
然後把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋清中，倒過來攪拌均勻。註意:不能打圈，以免蛋白質消泡。
五
把蛋糕糊放在裱花袋裏。烤箱預熱170度十分鐘。
六
在紙袋上剪壹個小口，用油紙把蛋糕糊擠到烤盤裏，看個人喜好。送入烤箱中層，170℃和120℃烤15到20分鐘。(我* * *這裏擠出六個大的，剩下的面糊我來炸。)
七
成品出爐，倒扣在烤網裏冷卻。
八
用刀將每個蛋糕切成兩半，抹上適量的沙拉醬和適量的牙線，然後合上另壹半即可完成。用同樣的方法吃完剩下的蛋糕。
九
成品裝車。提醒:如果想壹次烤好，可以將蛋糕糊全部倒入烤盤，烤好後用沙拉醬和牙線切成塊。肉松和沙拉醬都要適量。如果烤箱沒有獨立溫控，也可以170度烘烤。因為每個人的烤箱不壹樣，請隨時觀察。