烤生蠔的醬料怎麽做？烤牡蠣的做法和配料
烤生蠔的調味汁怎麽做？
調料:
蒜汁和豆豉汁80克，色拉油和鹽5克，洋蔥末、姜末和蒜末10克。
大蒜汁比例:
將50克大蒜切碎，加入5克切碎的紅辣椒，混合，加入5克鹽和3克味精拌勻。
醬油比例:
將豆豉20克、大蒜10克、胡椒粉5克切碎，加入香油8克、鹽3克拌勻。
烤牡蠣的做法和配料
材料:生蠔500克。
輔料:青椒20g，金針菇100g，大蒜10g，香菜5g，醬油5g，鹽3g，胡椒粉3g。
烤牡蠣
1.牡蠣洗凈備用。
2.將青椒和大蒜切碎備用。
3、金針菇切蒂洗凈備用。
4.用熱油炒蒜和青椒，香味就好了。
5.加入少許鹽和醬油。
6.倒入生蠔，攪拌均勻。
7.用錫紙做碗，鋪上金針菇。
8.撒些胡椒粉
9.烤箱預熱五分鐘，上下烤30分鐘。
10，烤好後撒點香菜就行了。
燒烤調料的配方實踐
1，大蒜調料準備:
金蒜200g，銀蒜(生蒜)150g，蒜粉20g，廣東米酒20g，香油20g，鹽20g，味精10g，雞精10g，拌勻。
使用:
這種調料主要用於調味牡蠣、天鵝蛋、黃蛋、對蝦、海螺等。
2.豆豉調味料的制備:
鍋內放入色拉油120g，至八成熱時，放入蒜米20g、姜米20g、蝦米10g，小火翻炒，再放入陽江豆豉200g，加入清水300g，繼續小火翻炒10分鐘，用味精65438。
使用:
這種調料主要用於調味牡蠣、天鵝蛋、黃狐貍、各種魚和海螺。
3.辛辣材料的制備:
鍋內放入色拉油250克，雞油50克。鍋熱至六成時，放入姜米5g、蒜米5g、蔥米5g，小火翻炒。然後依次加入10g臘肉飯、3g蝦米、100g桂林辣醬、20g大蒜辣醬、30g樂嘉辣醬、30g蝦米。
使用:
這種調料適用於各種海鮮的調味。
4.陳皮香精的制備:
將20克雞油和20克色拉油放入鍋中，當雞油和色拉油加熱至四五成時，加入20克姜米、100克陳皮和100克鮮陳皮，將雞油和色拉油翻炒5分鐘，然後加入15克淮鹽、10克味精和65438+
使用:
這種調料主要用於調味牡蠣、天鵝蛋、黃狐貍。
註意:
醬汁雖然味道不錯，但是我怕放的太早會掩蓋海鮮本身的鮮美，所以最好在海鮮做好之前1分鐘加入醬汁。