綠紫蘇和紫蘇有什麽區別？
青紫蘇和紫蘇的區別。
1，紫蘇別名:桂龍、紫蘇、紫蘇等。唇形科黍屬。具有特殊的香味，葉片多有褶皺卷曲，完整的展平後呈橢圓形，長4-11cm，寬2.5-9cm。先端長或銳尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫紅色或綠色，下表面有許多凹陷的腺鱗，葉柄長2-5厘米，紫紅色或紫綠色，脆。嫩枝紫綠色，髓在中段，芳香微辛。紫蘇葉能散表寒，發汗力強。用於外感風寒癥狀，如惡寒、發熱、無汗等，常與生姜配伍。表證氣滯者，可與香附、陳皮同用。紫蘇葉行氣廣，用於脾胃氣滯，胸悶惡心。原產於中國，主要分布在印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯。在華北、華中、華南、西南和中國臺灣省有野生種和栽培種。
2、青蘇有特定的香味。莖四棱形，紫色，綠紫色或綠色，具長柔毛，莖節密集。單葉對生；葉片寬卵形或卵圓形，長7 ~ 21厘米，寬4.5 ~ 16厘米，基部圓形或寬楔形，頂端漸細或尾狀尖，邊緣粗鋸齒，兩面紫色，或兩面綠色，上側被柔毛，下脈被柔毛；葉車長2.5 ~ 12厘米，密被長柔毛。輪狀聚傘花序2花，形成頸和腋生的假總狀花序；每朵花有1個苞片，苞片卵形，先端漸尖；花萼鐘形，二唇形，5裂，在下半部分具長柔毛，在果期膨脹和拉長，並且在內喉部稀少；花冠紫色到粉紅色到白色，二唇形，上唇稍凹，下唇3，2強；子房4裂，柱頭2裂。小堅果近球形，棕色或灰白色。
紫蘇的功效
紫蘇嫩葉營養豐富，包括蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、硒等。此外，葉中含有揮發油，包括紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、丁香酚和紫蘇烯酮，具有特異性。
紫蘇葉味溫辛，有解表散寒、理氣營養的功效。適用於感冒、惡寒、發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿。
研究發現紫蘇的各個部位都有很好的抗癌作用，尤其是葉子。齊墩果酸是壹種很強的天然抗癌劑，具有抗腫瘤、消炎、寧心、利尿、增強免疫力、降血脂、抗癌細胞生長的作用。
紫蘇的食療價值
該食療具有散寒解表、宣肺止咳、理氣和中、安胎解毒的作用；
1，理氣和營:治感冒，惡寒，發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能給魚蟹解毒。用於感冒、發熱、惡寒、頭痛鼻塞、咳嗽或胸悶者。常與杏仁、前胡配伍，如蘇星粉；氣滯胸悶者，常與香附、陳皮同用，如蘇三。
2、脾胃:脾胃氣滯，胸悶，嘔吐。本品具有行氣、舒中、和胃、止嘔功效。寒性者，與藿香同用。對於熱盛者，可配以黃色。氣滯痰阻者，常與半夏、厚樸同用。
3、抗流產:用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，加強其抗嘔吐、抗流產作用。
4、止瀉:用於因吃魚蟹引起的腹痛嘔吐，單用或與生姜、白芷同用。
5.祛痰止咳:對咽喉有很好的潤澤和理療作用，有利於局部炎癥的治愈，能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。
6、排毒:清理體內長期積累的毒素，增進健康。
如何選購和保存紫蘇
紫蘇的選購有不同的標準。鮮、炒或粥應選擇葉片扁平、無梗、無蟲咬痕跡的嫩葉。腌制或做飲料，帶蒂或較老的葉子比較合適。
同樣，紫蘇的保存也因用途不同而不同。煮熟的紫蘇可逐壹擦去葉子上的水分，用保鮮膜包好，放入冰箱(8℃-10℃)保存約1周。紫蘇用於腌制和制作飲料、粉餅等，可以存放在陰涼幹燥處，葉子失水不影響藥效。
紫蘇的普通配方
1，用於感冒:紫蘇葉10g，蔥5根，姜3片，水煎溫服。
2、用於外感風寒頭痛:紫蘇葉10g，肉桂6g，蔥5根，水煎。
3、用於急性腸胃炎:紫蘇葉10g，藿香10g，陳皮6g，生姜3片，水煎。
4、用於胸膈痞滿、呃逆:紫蘇梗15g，陳皮6g，生姜3片，水煎。
5、用於有胎動的孕婦。火麻根30克，紫蘇梗10克，水煎。
6、用於妊娠劇吐:紫蘇莖葉15g，黃連3g，水煎。
7.治水腫:紫蘇梗20g，蒜皮1片，姜皮15g，冬瓜皮15g，水煎。
8、用於螃蟹中毒:紫蘇葉30克，生姜3片，煎服，勤飲。
9、用於陰囊濕疹:取適量紫蘇莖葉，水煎服並沖洗患處。
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