嘎拉湯的做法簡單

嘎啦湯（蛤蜊湯）做法步驟：

用料：

蛤蜊，蝦仁，雞蛋，小蔥，生姜，香菜，鹽，油。

做法：

用清水清洗幹凈蛤蜊就可以了，我買的是去過沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小蔥切末，生姜切絲。

蝦仁去蝦線，用清水清洗幹凈後切成小丁。

將雞蛋磕入碗中，加鹽調味，用筷子攪拌均勻。

把切好的蝦仁丁放入蛋液當中，攪拌均勻。

鍋內倒油，倒入蛋液，等到蛋餅凝固後，用鏟子快速搗散開。（煎過的雞蛋會很香。）

等雞蛋全部凝固以後，往鍋內加入壹碗清水，加入姜絲和適量的鹽調味。

等鍋內的湯燒沸後，將洗凈的蛤蜊放入鍋內，煮到蛤蜊全部張口後，撒上壹小把蔥末，攪拌後就可以出鍋了，撒上壹點香菜。

營養價值

1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取壹些蛤蜊。

4.蛤蜊裏的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以壹份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，壹般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。