清蒸金鯧魚的做法和步驟
用料：金鯧魚1條、鹽1勺、姜片4-5片、醬油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、蔥半根。
步驟：
1、處理幹凈的新鮮金昌魚壹條。
2、正反面打花刀。
3、正反面抹壹層味極鮮醬油或蠔油也行。
4、正面糖和鹽各壹小勺塗抹均勻，反面壹樣。
5、碼上姜片和蔥絲腌制15分鐘。
6、在盤子底部墊上兩根蔥，防止魚在蒸的時候受熱不均勻也可以避免魚被汁水泡著影響口感。
7、魚上鍋大火燒開，中火蒸制七八分鐘，打開鍋蓋淋上兩勺蒸魚豉油在悶上兩分鐘。
8、出鍋裝盤。
用料：金鯧魚1條、鹽1勺、姜片4-5片、醬油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、蔥半根。
步驟：
1、處理幹凈的新鮮金昌魚壹條。
2、正反面打花刀。
3、正反面抹壹層味極鮮醬油或蠔油也行。
4、正面糖和鹽各壹小勺塗抹均勻，反面壹樣。
5、碼上姜片和蔥絲腌制15分鐘。
6、在盤子底部墊上兩根蔥，防止魚在蒸的時候受熱不均勻也可以避免魚被汁水泡著影響口感。
7、魚上鍋大火燒開，中火蒸制七八分鐘，打開鍋蓋淋上兩勺蒸魚豉油在悶上兩分鐘。
8、出鍋裝盤。