常喝葡萄酒好處多，過了“保質期”的還能不能喝？
紅酒是美食坐家的醉愛，大家知道，紅酒是葡萄釀造而成的，也算是壹種果酒了，經常喝、適量喝紅酒對我們的身體有較多的好處。有關法律規定在商品標簽上必須註明保質期，紅酒也不例外，不過考慮到我國消費者的購買習慣和理解程度，以及紅酒生產、進口等種種因素，最終決定當時紅酒的保質期統壹為10年。
但是2006年10月1日的《預包裝飲料酒標簽通則》正式規定，飲品中的酒精含量大於10%，可以免除標註保質期。紅酒的適飲期比保質期更重要，如果在它沒有達到適飲期時飲用，它的品質和口感完全不能達到自身蘊藏的韻味。
紅酒雖然酒精含量較低，但它的食用菌也有壹定的抑制作用紅酒雖然酒精含量較低，但它的食用菌也有壹定的抑制作用，只要儲藏方法得當，很多紅酒即使過期了幾個月也可以喝。但如果過期的紅酒色相是桔紅色，以邊緣顏色為重點，這種色相的紅酒就不可以喝了。另外需要註意的是，紅酒打開之後如果壹時喝不完，也要在2~3天內趕緊喝完。
否則就會降低質量，而且這樣的紅酒在保存的時候壹定要放在保鮮櫃裏面，這樣保存時間才能夠稍微長壹點。
其實在國外葡萄酒壹般是不存在保質期這壹概念，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，人們完全可以根據經驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過壹系列釀造工藝釀成後，壹般還需要熟成壹段時間才會到達最佳飲用期。
過了保質期卻沒有變質的紅酒還是可以飲用的比如說壹瓶紅酒的保質期是兩年，那麽購買者將這瓶酒貯藏個兩年左右的時候就可以喝到最佳飲用期內的紅酒了。過了最佳飲用期，紅酒的口感、顏色等方面就會改變，但並不會產生什麽有毒有害物質，因此說，這樣的紅酒並不會有損人體健康。
這個主要是按照實際情況來決定的。過了保質期卻沒有變質的紅酒還是可以飲用的。保質期內的紅酒壹般為澄清、無沈澱、不渾濁的淡紅色酒品，口感醇厚、濃郁，食用價值較高。
而超過保質期的紅酒可能會出現渾濁沈澱，口感明顯變酸的現象，食用後容易引起身體不適，所以過了保質期的紅酒壹般不建議繼續食用。
酒精是有殺菌作用的，所以大概率葡萄酒不會臭酒精是有殺菌作用的，所以大概率葡萄酒不會臭，但是它會二次發酵，所以看看這個葡萄酒有沒有變質，就看看它有沒有變成醋。
同時我們還要註意紅酒在打開之後的保存期限，因為保質期指的是沒有拆封的紅酒密閉保存的時間，可是如果打開之後最好能在兩三天之內喝完，如果喝不完的話，紅酒就很容易滋生細菌品質發生變化，同時在保存紅酒的時候拆封的紅酒也最好要低溫保存才更好。
紅酒適宜儲存在陰暗、涼爽的環境中，通常理想溫度在12~14℃之間紅酒適宜儲存在陰暗、涼爽的環境中，通常理想溫度在12~14℃之間，如果是計劃儲存幾十年，可以將溫度保持在12.8℃左右的恒定溫度，幹燥天氣容易使軟木塞萎縮，從而讓氧氣通過縫隙進入酒瓶，導致酒質發生變化，因此儲存紅酒時保持適宜的濕度也非常重要。
想要長期地存放紅酒，就壹定要註意它的存放溫度。壹般紅酒最佳的存放溫度在10℃~14℃之間。濕度應該控制在50%~80%之間。還要避開紫外線和光照線，保證存放空間需通風。在這樣的環境保存下來的紅酒才能長久，口感才能好。