炒花甲焯水好吃還是不焯水好吃

炒花甲焯水更好吃。

因為花甲雖然是海鮮當中的壹種，但是腥味是很少的，而且花甲的肉非常嫩，如果焯水了再炒就會顯得肉老了。所以在炒花甲的時候不需要提前焯水，只需要將買回來的花甲養幹凈，然後直接放入鍋中進行爆炒就好了。這樣炒出來的花甲特別鮮嫩美味。

花甲最少要浸泡半個小時，這樣可以給它足夠的時間讓它吐出泥沙和臟東西。等到花甲浸泡好了之後咱們向裏面撒入適量食用鹽，將花甲清洗壹遍，然後放在盒子裏劇烈搖晃，臟東西就都泡出來了。

花甲的相關菜品：

1、花甲粉絲

花甲和粉絲放在壹起烹煮是非常美味也是非常經典的搭配。將粉絲提前泡軟，然後放在洗幹凈的花甲壹起，再加入蔥姜蒜、加入洋蔥等壹些調味品，壹起放入鍋中在煮。這樣煮出來的花甲味道鮮美，肉質鮮嫩，而且粉絲也吸收了花甲湯汁的味道，格外好吃。

2、花甲海鮮湯

用新鮮的花甲來制作海鮮湯自然也是非常不錯的。買回來的花甲最好提前用鹽水或者清水再養半天，讓花甲吐凈泥沙，這樣做出來的湯才好喝。然後用洗幹凈的花甲加上其他壹些海鮮，比如鮑魚、象拔蚌、魷魚等等，制作成好吃的海鮮湯，很是美味。

3、花甲蒸蛋

用鮮香的花甲挑出肉來，然後與雞蛋放在壹起燉，制作成好吃的花甲蒸蛋。