壹個人吃的火鍋怎麽做

因為總感覺是給單身小夥伴(包括我)壹萬點傷害，壹個人去店裏吃火鍋是尷尬的，尤其是海底撈那麽細致的服務，看似貼心實則也是傷害，所以小聰明今天給大家帶來的是壹個人在家也能做的火鍋，當然啦，有對象的要是想吃，那就來個雙份吧。

老豆腐切塊，入平底鍋煎至兩面金黃，盛出備用。

2.用牛肥膘在熱鍋底上抹勻後(可用牛油、黃油)，碼入肥牛片，均勻撒上糖，加入適量醬油和味啉，，至肉片變色。

3.把牛肉撥壹邊，鋪入大白菜、蔥白、香菇、煎豆腐、胡蘿蔔、金針菇、魔芋絲(不要挨著牛肉放，據稱其鈣質會讓肉變硬)，最後放茼蒿。

4.倒入昆布高湯(海帶在清水中煮沸)，再加少許日式醬油和味啉，加蓋燒3-5分鐘。

5.蘸料：將壹只新鮮的有機雞蛋打成蛋液，作為壽喜鍋的蘸料，蛋液可給食材降溫，提升口感，並起潤滑作用。

6.主食：等食材吃到差不多，可在鍋中下烏冬面，並淋上吃剩的蛋液蘸料。