牛肚怎樣拌才好吃
牛肚壹個、紅、綠尖椒2個、羅漢筍50克
配料香醋10克、胡椒粉1克、蔥、姜適量、料酒2湯勺、 鹽適量、味精1克、生抽50克、糖5克
做法
1、買來的熟牛肚怕不衛生在水裏氽壹下,涼水時放入。
2、把熟牛肚切成細條,蔥切段,筍切薄片、青紅椒切圈,姜切成片備用
3、鍋內放油,爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
主料:牛肚1個;輔料:紅椒1個、柿子椒1個、春筍50g;
做法:
1、買來的熟牛肚怕不衛生在水裏氽壹下,涼水時放入。
2、把熟牛肚切成細條,蔥切段,筍切薄片、青紅椒切圈,姜切成片備用
3、鍋內放油,爆香蔥姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4、放入配菜,調入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻起鍋。
特色:色澤黃亮、潤滑、味香。
主料:牛肚適量;
輔料:蒜苔適量;
調料:食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、幹辣椒適量、小米椒適量、豆鼓適量、陳醋適量、芝麻油適量;
做法:
1、將煮沸去異味後的牛肚切絲和上面那些調味料在壹個小碗裏拌勻,多少看個人口味掌握,腌制十分鐘更入味;
2、鍋內倒入油,依次放入蒜苔,尖椒絲,幹辣椒,壹點鹽(中高火)翻炒3分鐘倒入所有牛肚,(大火)炒至熟。
主料:牛肚700g、青椒1個、紅椒1個;
調料:色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油適量、陳醋適量;
做法:1、氽熟的牛肚用高壓鍋壓爛,切成條,姜蒜備好。
2、青椒紅椒各壹個洗凈。3、青紅椒切成絲。4、鍋裏熱油,倒入姜蒜炒香。
5、倒入青紅椒絲,炒熟,盛起。6、在鍋裏倒入生抽。7、再加入老抽。
8、再倒入少量的陳醋。
9、將牛肚倒入調好的味汁中,加少量水,鹽煮入味。
10、熟入味的牛肚加入雞精增鮮。
11、再加些麻油。將牛肚盛起,和炒好的青紅椒拌好即可食用。