焦糖布丁是最簡單的制作方法。
首先,雞蛋煎餅。
打雞蛋,加入面粉,攪拌均勻。
根據面糊的粘度,加入牛奶,調成可流動的面糊狀態,加鹽調味。
用少許油加熱平底鍋,舀壹勺面糊,用勺底將面糊抹成壹圈。
將兩面煎至金黃色。
雞蛋煎餅的烹飪技巧;
面糊的粘度是指它在下落後能夠流動和分散的程度。還可以在面糊裏加入適量的香腸丁,味道非常好。可以在鍋的正面撒壹些胡椒粉增加香味,也可以在蛋卷上塗適量的醬汁。
第二,焦糖布丁。
準備好糖、牛奶、面粉、雞蛋、模具等。
首先把糖放入鍋中,加入面粉,直到變成濃稠的黃褐色焦糖。
其次,焦糖需要放入模具中。
再次,雞蛋和糖攪拌均勻,牛奶需要在鍋裏煮。需要用小火,有小氣泡就關火。
最後將牛奶和煮好的雞蛋慢慢倒入模具中,放入烘焙箱中烘焙,30分鐘左右即可食用。
第三,面包。
準備好牛奶、面粉、泡打粉、糖、香油。
首先,將泡打粉放入牛奶中,攪拌均勻。
其次,將面粉放入碗中,倒入牛奶繼續攪拌。
然後將面粉揉成餅,加入香油等相應調料,等待發酵。
最後,在鍋裏煎每壹片。記得小火慢炒。
第四,紅棗糕
配料:面粉、雞蛋、牛奶、紅棗、紅糖、酵母。
具體做法:
取20顆紅棗,切成小塊,去核,放入榨汁機中,倒入適量牛奶打成棗泥汁,倒入盆中,再加入兩勺紅糖,攪拌至完全融化。
加入300克面粉、3克酵母粉和3個公雞蛋,最後倒入30克花生油。上油的作用是蒸餅冷卻後不會變幹,依然松軟可口。可以用其他不含花生油的食用油代替。
用筷子攪拌均勻,用手揉成面團,用保鮮膜封住盆口,發酵至兩倍大小。醒後只需要揉面團,擠出泡沫,或者不揉,但是蒸出來的形狀可能不好看。
蒸籠上放壹個抽屜布,將面團直接放入蒸籠,用手壓平。需要註意的是,蒸籠周圍壹定要有空隙,否則二次覺醒會粘在蒸籠側面,不容易拿出來。可以用自己喜歡的幹果裝飾表面,比如紅棗、花生、葡萄幹等。我用葡萄幹裝飾表面,蓋上蓋子,第二次醒發15分鐘,然後大火蒸。
15分鐘後,蛋糕明顯變大了,但還是沒有碰到鍋邊,所以壹定要留足空間,不然不好看,最重要的是不容易蒸。大火燒開後,蒸30分鐘就熟了。關火停5分鐘再開蓋,否則餅面容易塌陷。
以上都是關於如何用牛奶、雞蛋、面粉等食材制作簡單的甜品。希望對妳有幫助!