魔芋絲怎麽做
魔芋具有多種治療作用和很高的食用價值。
魔芋豆腐作為壹種新型的保健食品，可以單獨烹飪，也可以與其他菜肴壹起烹飪，味道清爽可口。
魔芋的主要成分葡甘聚糖是壹種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂肪、膽固醇的過量吸收。魔芋在人體代謝過程中不提供熱量，能增加飽腹感，稀釋胃中有害物質，提高腸道控制能力，加速食物消化。
魔芋在胃裏不容易分解消化，而是在腸道裏消化，促進腸道酶的分泌和活化，清除體內多余的脂肪和有害物質。對低纖維攝入引起的肥胖、糖尿病、高膽固醇、習慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌、腸癌等有很好的療效。
材料
食材:魔芋豆腐400g；
輔料:青椒、蒜、姜、蔥、紫甘藍、紅辣椒、食用油2大勺、香醋2大勺、1大勺辣椒油、胡椒粉、鹽。
多彩酸辣魔芋絲
1
準備好魔芋、蔥、青紅椒、姜、蒜。
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2
魔芋洗凈切絲。
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三
姜蒜切絲，青紅椒和紫甘藍切絲。
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四
將卷心菜、紅辣椒和野辣椒在醋中切絲。
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五
鍋中加入適量的油，爆香姜蒜。
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六
將卷心菜和紅辣椒炒壹會兒。
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七
加入魔芋絲翻炒2-3分鐘。加入鹽、胡椒粉和醬油。
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八
倒入香醋和辣椒油翻炒。
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九
倒入青椒，攪拌均勻。
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10
加入紫甘藍和辣椒油，翻炒至生，調味後裝盤。
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技巧
1，魔芋可以配肉菜吃。
2.用的醋腌菜是用白醋做的。
3、不喜歡酸辣的味道，可以不加香醋。