不是西貝膨脹了，是西貝放棄“窮人了”
西貝出圈，全靠嘴炮。
年初疫情期間，西貝總裁靠“賣慘”贏得了資本同情，西貝在疫情期間，也能順利融到資。
接著，出現了西貝漲價的新聞，漲就漲點唄，畢竟物價在上漲，成不在上漲，問題是西貝的壹個饅頭買到了21塊。妳不會以為是壹盤金銀饅頭吧，其實妳沒看錯，就是壹個饅頭。
接著，這兩天，西貝的風評全面翻車，這事兒還要追溯到壹條西貝副總發過的微博。
赤露露的嘲笑我們“窮人”吃不起西貝。
其實這事兒具體來說，西貝也有點冤枉，畢竟轉發微博的事是去年四月份的事，如此在發酵壹波，實在是令公關頭疼。西貝也第壹時間回應，該副總已經離職，不代表公司言論。
那麽西貝的菜價到底貴不貴呢？
壹個饅頭21元，壹份涼皮49元。月薪5000妳可能真吃不起
已經有大量網友在網上吐槽稱西貝有的菜品價格“貴的離譜”。
就比如這個“古法嗆面饅頭”，壹個竟要21元；
這道“西貝大花卷”賣33元；
壹盤“蔥油羅馬生菜”價格高達46元；
而且西貝不同門店菜品價格也有差別，比如在另壹家店中，這道生菜價格是49元；
有網友稱以前壹盤涼皮三十多塊，如今價格漲到49元錢。
而從上述這幾道菜的描述上看，原料也並沒有多“高大上”。
比如46元的生菜，原料就是生菜；涼皮主料是面筋、黃瓜絲、芹菜丁和紫甘藍；大花卷主料是面粉；而嗆面饅頭主料是面粉、水和牛奶。
為了驗證西貝這些菜值不值這麽高價，我們也特地點了壹份生菜、壹個饅頭和壹個大花卷。
西貝漲價這麽厲害，跟資本市場離不開關系。
西貝創始人賈國龍表示， 西貝已經決定上市，目前正在尋找合適的時間和資本。
賈國龍給出的說法是：西貝正在進入上市培育期，上市時間和地點還沒有完全定下來。“ 我們在不斷的學習和 探索 上市的路，也在找合適的優質資本。”
賈國龍曾對外界宣稱：“ 西貝永不上市 。”
如今，賈國龍指出，此前確實說過西貝不上市，但是通過疫情，發現了西貝自身的問題和現金流的問題，也認識到了資本的實力和力量，要正確認識資本。
“ 所以我改口了，如果有合適的時機，我們會選擇資本投資西貝 。”
賈國龍表示，此前對於西貝有計劃上市的傳聞是真的。“這是疫情給我的觸動，我們本來是備好了人力物力準備掙錢的，結果疫情來了，壹切停下來了，我才發現要面對3個月、6個億的工資，沒有現金了。
今年， 與資本合作是西貝的主題 ，從年初疫情發生時賈國龍就曾多次公開表示這次突發疫情讓西貝意識到自身在現金流方面的不足，並且疫情也讓賈國龍轉變了壹直以來對資本的態度。
也正是從那時開始西貝將要上市的消息頻繁傳出，無論西貝何時、是否登陸資本市場，可以肯定的是 今年的突發疫情正在改變著傳統餐飲企業對於資本市場的態度 。
西貝蓧面村官網顯示，截至2020年7月16日，其在全國 25 個省58 個城市***有 379 家門店。據西貝方面此前公開的信息顯示，2019年，西貝營收約55億元，利潤約3.8億元，***有員工2.3萬名。
西貝不可能只依賴債務融資去無限地延緩問題，而不是從根本上解決問題，因為債務融資總是需要償還，並且承擔利息等壓力。
通過以上的分析我們可以清晰地認識到，資本市場和股權融資是企業抵抗風險的重要渠道和手段，需要提前布局，而非臨時決斷。
有了資本的助力， 有著充裕現金流的上市餐企也會讓企業迅速進入快速擴張期。
除了市值的倍增，門店及營收也迎來高速擴張與增長。從資本市場考慮，西貝的膨脹只是沒錢了。