紅燒土豆蘑菇怎麽做？
香菇燒土豆所需材料:香菇500g，土豆2個，辣椒2個，油鹽適量，蔥1段，姜2片，蒜2瓣，醬油1大勺，蠔油1大勺，白糖1/3大勺，水澱粉適量。
練習步驟:
1.準備好所需材料，香菇洗凈，傘柄剪掉，土豆去皮洗凈。
2.將每個蘑菇切成兩片，將土豆切成滾刀塊，放入清水中洗去土豆表面的澱粉，取出瀝幹水分，這樣土豆就不會被氧化變黑。
3.將鍋用水燒開，放入香菇焯水至變軟，撈出控水備用。
4.鍋中加入油，加熱至七八成熱。加入土豆塊，油炸。將土豆煎至金黃色。取出來控油備用。
5.鍋中留少許底油，放入蔥花、姜末、蒜片炒香，放入香菇炒勻，倒入少許水，再放入生抽、蠔油、少許糖，燒開，將香菇煮2-3分鐘。
6.放入炸好的土豆塊，翻炒均勻，放入椒圈和鹽，翻炒均勻，倒入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變粘，汁液全部包裹在食材裏，關火，取出裝盤。