煮辣豆腐皮的方法大全
妳是否還在學校或公司食堂吃著單壹的飯菜，是否為食之無味感到無奈？事實上，妳可以停止這樣做。如果妳有壹手好廚藝，相信妳會吃得開心，活得更開心。那麽，下面小編就給大家介紹壹下煮辣豆腐的做法——賈茹。
1.把買來的豆腐放在冰箱裏冰鎮壹個鐘。如果沒有冰箱，可以泡壹個鐘。這其實是為了防止它在烹飪時容易被打碎。取出來切成小四方塊，如圖…
2.切好放在盤子裏備用！
3.大白菜和金針菇洗凈，放在籃子裏瀝幹水分備用！
4.將鍋裏的水燒開，將白菜~金針菇分別倒入開水中。白菜要稍微長壹點，兩分鐘，金針菇要快壹點，不到壹分鐘！
5.撈起放在大盤子裏備用！
6.將姜~蔥~蒜~香菜~幹辣椒~小紅椒等洗凈。，姜切絲，蔥切成蔥花，蒜剁成蒜沫，小紅辣椒和幹辣椒切成塊，泡椒和辣椒粒壹起放在盤子裏待用！
7.取壹個小碗提前拌好調料，壹勺醬油~蠔油~辣椒油~老幹媽~豆瓣醬~辣椒醬~川油辣椒等。，好好混！
8.裏脊肉洗凈，剁成肉末，加兩勺生粉和壹勺料酒~醬油腌制壹下，另取壹小碗，加三勺生粉，加水攪拌均勻待用！
9.大火燒開，倒入壹些食用油，把肉末炒壹兩分鐘！
10.炒熟，裝盤待用！
11.鍋內繼續熱，倒入適量食用油，下調料至熱，倒入姜~蒜~幹辣椒~花椒粒炒出紅油！
12.然後倒入肉湯或開水。沒有肉湯可以代替開水！
13.這時候倒入豆腐煮七八分鐘，再倒入炒好的肉末再煮兩分鐘，然後加入調好的生面粉水，煮壹小會兒，嘗嘗味道。記住不要再加鹽了，因為調料味道夠了！
14.煮熟後倒入盛有大白菜和金針菇的大盤子裏，撒上紅辣椒和蔥花，再放上兩根香菜，滴上幾滴花生油！
15.成品又香又辣，壹份美味的水煮麻辣豆腐呈現在大家面前！
煮辣豆腐——賈茹有很多步驟，但只要妳認真掌握，並不難。當然，做飯靠天賦，短時間內妳肯定是最棒的。當然，想要追求完美，還需要多加練習。