雞肉下鍋炒之前需要焯水嗎 雞肉下鍋炒之前是否需要焯水
1、雞肉下鍋炒之前不需要焯水。
2、雞肉不要采用焯水的方式去對其進行處理，而是采用溫水浸泡的方式。
3、對雞肉進行浸泡的過程當中，往雞肉中加入適量食鹽，能夠起到很好的殺菌作用，適量料酒能夠起到很好的去腥作用。
4、對雞肉進行煸炒的時候，要先用水將其燜熟，再入鍋用大火快速進行煸炒。
2、雞肉不要采用焯水的方式去對其進行處理，而是采用溫水浸泡的方式。
3、對雞肉進行浸泡的過程當中，往雞肉中加入適量食鹽，能夠起到很好的殺菌作用，適量料酒能夠起到很好的去腥作用。
4、對雞肉進行煸炒的時候，要先用水將其燜熟，再入鍋用大火快速進行煸炒。