永和豆漿雙蓮鹵肉飯是什麽做法？
鹵肉飯的做法
佐料
五花肉
250克
洋蔥
100g
(母雞的)蛋
100g
佐料
油
適量的
大豆
180毫升
紹興黃酒
100毫升
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
大茴香
適量的
冰糖
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.將五花肉切成指甲大小的肉丁，帶皮。
2.將洋蔥橫著切。首先，將洋蔥兩端切開，切成薄薄的洋蔥圈。
3.洋蔥切絲，然後加壹點稀面粉(最好用紅洋蔥，味道不好，可惜我家沒有紅洋蔥)。
4.鍋裏放油，翻炒洋蔥絲，煎至金黃色。
5.油炸洋蔥絲控制油(這是臺灣省鹵肉飯必不可少的洋蔥脆)
6.鍋裏放入姜片、蔥花、大料、蒜末，翻炒出香味。
7.加入五花肉翻炒至五花肉微微變色，將多余的油擠出。
8.加入醬油、紹興酒、冰糖、胡椒粉和適量溫水。
9.水燒開後，放入蔥花油。
10.鍋裏五花肉丁和湯壹起倒入砂鍋裏燉2小時。
11.將煮好的雞蛋放入炒鍋中壹起腌制。
12.漂白油菜。
13.碗裏的米飯
14.把紅燒肉倒在米飯上，和焯水的蔬菜壹起上桌。