什麽的營養
包含人體所需的七大營養素：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水、膳食纖維。
蛋白質：含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等幹果類的蛋白質的含量均較高。
包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，後者有B族維生素和維生素C。含有豐富的現成維生素A的食物有：肝、魚肝油、雞蛋、乳制品等，在蔬菜水果中，富含維生素A原質的有：胡蘿蔔、黃南瓜、紅或綠胡椒、菠菜、甘藍以及其他綠葉類蔬菜。 維生素C的好的食物來源是柑橘類水果或柑橘類果汁、漿果、綠或紅胡椒、番茄、椰菜、菠菜等。許多谷類早餐也富含維生素C。
含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。