蘿蔔絲餡餅的做法 蘿蔔絲餡餅的做法是什麽
1、面粉350克，白蘿蔔300克。蝦皮適量，香菇10朵，酵母粉3克，青蔥3根，白砂糖20克，鹽1茶匙，黑胡椒粉少許。
2、將面粉、白砂糖倒入大碗中，攪勻。然後倒入溫水調開的酵母水，再逐點加入溫水，揉成面團後任其發酵壹小時。
3、趁面團發酵，下面就來做蘿蔔絲餡。首先將蘿蔔刷絲（壹定要擠幹水份）、青蔥切碎、香菇用水發開後切成小丁。
4、鍋裏放少許油，先煎香蝦皮。
5、然後將蘿蔔絲、蔥粒以及香菇丁倒入，加壹茶匙鹽以及少許黑胡椒粉，然後翻炒。
6、等所有材料變軟，炒出香味了，就可以盛出放涼。
7、將發酵好的面團充分搓揉成長條，然後切壹小段用搟面杖搟成0.5厘米厚的面餅。
8、包上蘿蔔絲餡，封口朝下，用手輕壓幾下，使其稍扁些。
9、平底鍋中加入少許油，燒至五成熱時，調最小火，放入餡餅，封口朝下。倒入少許清水，然後蓋上鍋蓋。
10、翻面後將另壹面也煎至金黃即可。