變蛋是皮蛋嗎？
皮蛋多是鴨蛋做的，皮蛋多是雞蛋做的。皮蛋的顏色多為黃色和琥珀色，皮蛋多為深色，兩者顏色差別很大。
皮蛋和松花蛋最大的區別就是原料。皮蛋壹般是鴨蛋做的，皮蛋是雞蛋做的。
變蛋和皮蛋的區別。
不同的材料。皮蛋是雞蛋做的，但用的是石灰、堿、谷殼或鋸末。
皮蛋由氧化鉛和輔料制成。
不同的顏色。換下來的雞蛋顏色是金黃色的蛋黃和透明的蛋白包，壹般沒有花紋。
皮蛋的顏色較深，接近黑色，有的皮蛋上有類似松樹的花紋，壹般稱為皮蛋。
味道不壹樣。皮蛋的味道是香的，雖然皮蛋的味道有點臭，但是對於愛吃皮蛋的人來說，這種味道還是可以接受的。
基於這樣的分析，相信大家也能區分皮蛋和松花蛋。它們有這些不同，但營養價值是壹樣的。由於其特殊的生產工藝，都含有鉛，過量食用對人體有害。建議大家平時多吃新鮮雞蛋或者鴨蛋，營養價值會更高。當然，偶爾吃個皮蛋或者壞蛋也無妨。