西方國家的飲食特點是什麽
1．系統的飲食典籍主要包括
烹飪技術類、烹飪文化與藝術類、烹飪科學類、綜合類。
2．獨特的飲食科學
天人相分的生態觀、合理均衡的營養觀、個性突出的美食觀。
3．起伏的飲食歷史
意大利菜是西方飲食文化鼻祖，法國菜是西方飲食文化國王，美國菜是西方飲食文化新貴。
4．精湛的飲食制作技藝
制作上精益求精、追求完美，也重視美食與美名、美食與美器、美食與美境的配合。
5．眾多的飲食品種
著名菜點有意大利菜、法國菜、美國菜、德國菜、俄羅斯菜等。
著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。
6．多彩的飲食民俗
日常食俗，以肉食為主、素食為輔。
節日食俗，宗教色彩濃厚，緬懷上帝，玩樂為主。
人生禮俗，以宗教成禮，祝願健康快樂。
社交禮俗，推崇“女士優先”、尊重婦女。
擴展資料：
西方各國飲食特色
1、法國
法國是公元476年西羅馬帝國滅亡後廢墟上逐漸建立起來的國家。
在此以前它是古羅馬省，稱為外高盧。
當時就有壹些雅典和羅馬的有名廚師來到這裏，奠定了法國菜的基礎。
到16世紀歐洲文藝復興時期意大利盛行的燴牛他核、煎嫩牛排及各種少司的制作方法等傳到了法國，使法國菜更加豐富起來。
由於歷代法國國王崇尚美食，使得當時的法國名廚輩出，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。
但法餐卻趨於保守，發展較為緩慢。
2、意大利
意大利地處南歐的亞平寧半島，優越的地理條件使意大利的受精和食品加工業都很發達，其以面條，奶酪，色拉米肉腸著稱於世。
公元前2世紀後期，古羅馬宮廷的膳房已形成龐大的隊伍，並有很細的分工。
廚師總管的身份與貴族大臣相同，烹調方法日益完善，並發明了數十種少目的制作方法。
時至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的聲譽。
3、英國
英國的農業有發達，糧食每年主要靠進口，英國人也不像法國人那樣崇尚美食，因此英式菜相對來說比較簡單，英國人也常自嘲自己不善烹調。
但英式菜的早餐卻很豐盛，受到西方各國的普遍歡迎。
另外，英國人喜歡喝茶，習慣在下午3點左右吃茶點，壹般是壹杯紅茶或咖啡再加壹份點心。
如遇朋友有傷心事，遞上壹杯好茶，是對朋友最好的安慰。
中西方飲食差異的原因
1、中西飲食觀念的差異
歷史上，中國是世界上最古老的國家之壹，有5000年的悠久而厚重的歷史，創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，使中國的飲食更加博大精深。
隨著時間的流逝以及遼闊國土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點，但***同點是用料復雜考究，制作方法復雜，口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。
西方以歐美為代表，其文化同樣源遠流長。
到中世紀，歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經形成。
其主要特點為:主食以面粉為主，原料也較為豐富，制作方法較中國簡單，但同時也十分註重口味。
2、中西飲食對象的差異
西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”；而中國的菜肴是“吃味”的。
3、中西欽食方式、餐具及禮儀的不同
在中國，任何壹個宴席，不管是什麽目的，都只會有壹種形式，就是大家團團圍坐，***享壹席;筵席要用圓桌，這就從形式上造成了壹種團結、禮貌、***趣的氣氛。
中國人包括亞洲壹些黃種人的國家，使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。
筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。
4、中西飲食性質的差異
飲食觀念的不同，使西方飲食傾向於科學、理性，中國飲食傾向於藝術、感性。