鯧魚的做法，清蒸鯧魚怎麽做好吃，清蒸鯧魚的家常做法
清蒸鯧魚
材料：
冰鮮鯧魚壹條，蔥絲，胡蘿蔔絲，
鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、姜片各適量
蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺
做法：
1、鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;
8、小鍋燒熱適量花生油，這個要熱壹點兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，壹定要聽到“滋啦”的響聲，即可。