肉桂、桂皮、桂皮有什麽區別？
煙桂和肉桂是常見的香料和調味品。它們不是同壹種成分，它們之間的差異是顯而易見的。肉桂屬於肉桂，又名桂皮，或肉桂，在中餐中常用作香料和燉肉的佐料。也是五香粉的主要成分之壹，也有壹定的藥用價值。讓我們來看看吧。
肉桂與肉桂的區別
壹:肉桂是什麽？
肉桂屬於樟科樟屬常綠喬木。又名玉桂、鬼母。樹皮、嫩枝(桂枝)、花蕾、果實是常用的中藥。主產於中國、廣西、廣東、雲南、福建等地。
肉桂皮，也稱為肉桂，肉桂或肉桂，是樟科植物如天竺桂，印相，肉桂，肉桂或肉桂的樹皮的總稱。本品為常用中藥，也是食品香料或烹飪調料。商品肉桂原植物復雜，約有十種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂花樹、鈍葉桂、印相和華南桂花等。大部分都是本地用的。各種各樣的品種在古代西方國家被用作香料。在中餐中用來給燉菜調味，是五香粉的成分之壹。
二、肉桂是什麽？
從莖和枝上剝下肉桂皮，晾幹，卷成卷。有些品種是刮的。刮刀薄而明亮的紅褐色，未切割的樹皮厚而灰色。肉桂粉是紅棕色的。中國制造的肉桂香味略低於越南和印尼制造的肉桂。三樣都是香、甜、辣。來自越南的肉桂(西貢的肉桂)質地最好。中國的肉桂和肉桂(C. loureirii)的未成熟果實著生於堅硬而起皺的灰褐色杯狀花萼上，通常為11 mm (0.4寸，含萼筒)；上部直徑約6毫米(0.25英寸)，取下萼筒曬幹，稱為肉桂芽。它具有肉桂的香味和肉桂的甜辣味，用於食品調味。
植物形態的常青樹，芳香。樹皮灰褐色，幼枝四棱，灰黃色。葉互生或近對生，革質，長圓形到近圓形，先端短，基部楔形，上面綠色發亮，基部有三條脈；葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；可育雄蕊有9或3輪，內輪花絲基部有腺體2，子房卵圓形。漿果紫黑色，橢圓形，有淺杯狀花托。花期6-8月，果期6月10-次年2-3月。