禿黃油和蟹黃醬哪個貴

蟹黃醬貴。

1、原料稀缺性：蟹黃醬的原料蟹黃，是壹種稀缺資源。蟹黃只存在於特定種類的螃蟹中，每只螃蟹的蟹黃數量有限。蟹黃的稀缺性，供應量較少，導致市場上的蟹黃醬供不應求，推高了價格。禿黃油的原料黃油，是由牛奶或奶油制成，原料充足，供應量穩定，價格較低。

2、制作工藝復雜度：蟹黃醬的制作工藝復雜，需要經過多個步驟和精細加工。將蟹黃從螃蟹身上取出，過程需要耗費時間和人力成本。蟹黃需要進行研磨、攪拌等加工步驟，達到細膩的口感和獨特的風味。這些復雜的制作過程增加了生產成本，進而導致蟹黃醬的價格較高。禿黃油的制作工藝簡單，只需將牛奶或奶油進行攪拌、凝固等處理即可制成黃油，生產成本較低，價格也較為親民。